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천기누설 24년 4월 26일 바나나껍질카레 레시피
출처 : mbn 천기누설

바나나 껍질까지 먹는 요리 천기누설 바나나껍질 레시피

바나나는 껍질을 벗기고 안에 과육만 먹는데 바나나 껍질에 섬유소가 풍부하다고 해요

바나나 껍질 속 탄닌류의 성분이 항비만 활성에 영향을 주었음을 확인! 비만 예방 효과를 나타낸 성분도 있다고 해요

• 바나나 껍질 깨끗하게 씻는 법

1. 식초와 물을 1: 4 비율로 섞는다

2. 식초물에 20분간 바나나를 담가둔다

3. 흐르는 물에 30초 헹군다

• 천기누설 바나나 껍질 카레 만드는 법

1. 카레에 들어갈 채소 양파, 당근, 피망, 파프리카 등을 알맞게 손질한다

2. 닭가슴살 ( 또는 다른 고기류 )을 먹기 좋게 썬다

3. 바나나는 양 끝을 1cm 정도 잘라낸 후 껍질째 먹기 좋게 썬다

4. 손질한 채소와 고기를 넣어 볶다가 카레와 물을 1:1 비율로 넣어 끓인다

5. 마지막에 바나나를 넣어 끓여주면 바나나 껍질 카레 완성

* 바나나는 가열 시 섬유질이 유연해지고 특유의 떫은맛이 옅어진다

* 익은후에는 애호박과 비슷한 모양으로 껍질의 식감이 거슬리지 않는다고 하네요