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편스토랑 345회 26년 11월 12일 사천짜장라면 레시피
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

kbs 신상출시 편스토랑 이연복덕방 이연복의 사천짜장라면 레시피

시판 짜장라면 더 맛있게 끓이는 법! 매콤한 3분 고추기름으로 만드는 사천짜장라면 레시피예요 전자레인지로 간단하게 만드는 고추기름 꿀팁이에요

• 편스토랑 사천 짜장라면 만드는 법

-재료 
짜장라면 3개, 양파 400g, 호박 1/3개, 돼지고기 200g, 대파 1/4대, 오이 한 줌, 고춧가루, 식용유
*돼지고기는 비계가 있어야 맛있음

* 전자레인지 3분 고추기름 만드는 법

-볼에 잘게 썬 대파 1/4대,  고춧가루, 식용유 1:2 비율로 넣어 전자레인지에 넣고 3분간 돌리면 초간단 고추기름이 완성된다

* 대파를 잘게 썰어야 향이 잘 우러나온다

1. 양파 400g은 식감을 위해 큼직하게 깍둑 썰고 호박 1/3개와 돼지고기 200g은 작게 깍둑 썬다

* 호박은 선택재료이고 양파와 돼지고기는 필수재료

2. 웍에 식용유를 약간 두른 뒤 돼지고기를 넣어 볶는다

3. 돼지고기가 익으면 썰어둔 호박, 양파를 넣고 1분 30초 정도 강불에 볶아준다

* 너무 오래 볶으면 무르기 때문에 호박과 양파는 아삭할 정도도 후루룩 볶는다

4. 볶은 재료에 짜장라면 스프 3개를 넣고 볶아준다

*액상, 분말 상관 없이 사용 가능하며 채소와 고기가 들어간 만큼 간이 맞도록 소스를 추가한다

* 면 2개 기준 짜장라면 스프 3개를 넣어야 간이 잘 맞는다

5. 고추기름 2T를 넣고 볶는다

6. 끓는 물에 짜장라면 사리 2개를 넣고 삶는다

7. 면이 다 익으면 짜장소스와 가볍게 볶아낸다

8. 그릇에 담은 뒤 오이를 채 썰어 올려 마무리하면 이연복 셰프의 사천 짜장라면 완성