일상을 체험하다

몸신의 탄생 25년 5월 20일 쏙당차 레시피
출처 : 채널A 몸신의 탄생

채널A 몸신의 탄생 혈당 쏙! 지방 쏙! 3주 쏙당 다이어트 지방과 혈당을 잡아주는 쏙당차 재료와 만드는 법

요즘 떠오르는 혈당 다이어트 쏙당 다이어트는 이것저것 해봐도 살이 잘 안 빠지고 늘 피곤하고 힘들어서 운동은커녕 꼼짝하기도 힘든 분들에게도 추천하며 과식하지 않아도 한번 찐 뱃살이 잘 빠지지 않는 분들이 하면 도움이 된다고 해요

• 몸신의 탄생 쏙당차 만드는 법

-재료

감초, 말린 여주, 황기, 치커리 뿌리, 용안육, 물 2리터

혈당 및 콜레스티롤 조절에 탁월한 치커리뿌리, 불면증 완화 피로 해소에 도움이 되는 용안육, 지방 분해 촉진에 좋은 황기, 스트레스 완화와 다이어트에 좋은 감초, 인슐린 유사 물질 함유로 혈당 조절에 도움이 되는 말린 여주로 구성이 되어 있네요

1. 면포에 감초, 말린 여주, 황기, 치커리 뿌리, 용안육 다섯가지 재료를 넣어 잘 묶어 줍니다

2. 끓는 물 2리터에 면포를 넣고 15분간 끓여주면 쏙당차 완성이에요

쏙당차 마시는 법은 일일 식전 3회 1회 약 100ML씩 섭취하면 됩니다 ( 식사 10분 전 섭취를 추천 )

3주 쏙당 다이어트는 식전 쏙당차를 마시고 밥은 시크릿 솔루션인 파로밥을 섭취하며 단백질과 채소를 곁들인 건강한 식단을 유지하며 식후엔 가볍기 걷는 운동을 병행했다고 해요

쏙당차와 시크릿솔루션으로 이도혜 도전자분의 경우엔 뱃살감소, 체중감소는 물론 혈액 검사도 정상수치로 돌아온 결과를 볼 수 있네요

최고의 요리비결 25년 5월 21일 수요일 순두부 & 두부 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 유귀열 요리연구가의 홈메이드 수제 두부, 순두부 레시피

불린 콩 300g이면 딱 두부 한모 정도의 양이 나온다고 해요 두부를 직접 만들면 부드러운 순두부와 콩비지까지 같이 맛볼 수 있네요

• 최고의 요리비결 순두부 & 두부 만드는 법

- 주재료
8시간 불린 콩(300g), 물(10컵/2L), 찬물(2컵/400ml), 간수(40ml)
- 양념 재료
국간장(1T), 청양고추(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 깨소금(1T), 고춧가루(1T), 참기름(1T)

* 시판 간수가 없으면 물 200ml에 천일염 1T, 식초 2T를 섞어 간수를 만들어 사용한다

1. 콩은 상태가 안 좋은 콩은 골라내고 찬물에 바락바락 씻은 뒤 물을 넉넉하게 부어 8~12시간 정도 불린다

2. 믹서에 8시간 불린 콩(300g), 물(10컵/2L)을 넣고 곱게 갈아 콩물을 만든다 ( 불린 콩 300g : 물 1리터 비율)

* 믹서기의 크기에 따라 물의 양을 절반 정도 넣고 나중에 믹서기에 남은 콩물을 헹궈내도 좋음

* 콩의 입자가 보이지 않도록 곱게 갈아 줘야 두부의 양이 많아진다

2. 베 보자기에 콩물을 넣고 주무르며 비지를 걸러낸다

3. 냄비에 걸러낸 콩물을 붓는다

* 콩물을 짜내고 남은 건 콩비지로 찌개나 비지전을 부치는데 사용한다

4. 콩물을 넣고 저어 가며 끓이다 콩물이 끓어오르면 찬물(2컵/400ml)을 나눠 가며 붓는다

5. 위에 뜬 거품을 깨끗하게 걷어낸다

6. 거품을 걷어낸 뒤 간수(40ml)를 조금씩 나눠 넣어 가며 살살 저어 순두부를 만든다

* 간수는 단백질을 응고시키고 수분과 분리시키는 역할을 한다

7. 두부 틀에 면포를 깔고 순두부를 부은 뒤 누름돌로 5분~10분 정도 눌러 원하는 식감의 수제두부를 만든다

8. 수제 두부를 먹기 좋게 썰어 그릇에 담는다

* 남은 두부는 두부가 잠길 정도로 물을 부어 냉장 보관한다

9. 국간장(1T), 청양고추(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1t), 깨소금(1T), 고춧가루(1T), 참기름(1T)을 섞어 양념장을 만들어 순두부와 두부와 곁들이면 완성

기분 좋은 날 25년 5월 20일 대저 토마토 겉절이 & 고깔 양배추라페 레시피
출처 : mbc 기분 좋은 날

mbc 기분 좋은 날 양희경의 집밥 레시피 암 예방 제철 별미 짭짤이 대저 토마토 겉절이!  암 예방 김치 대용 상큼한 양배추당근라페  만들기 

• 대저 토마토 겉절이 만드는 법

1. 대저 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어요

* 약간 단단한 토마토를 사용하면 더욱 좋다고 해요

2. 쪽파와 부추는 1:1 비율로 준비해 손가락 두 마디 길이로 잘라요

3. 볼에 손질한 쪽파와 부추를 담고 멸치액젓, 고춧가루를 넣어 버무려 절여요

4. 갓젓장을 넣어 간을 맞춰 줍니다

* 간젓장은 집간장과 액젓을 1:1 비율로 섞어 사용합니다

*쪽파와 부추의 간은 약간 짭조름해야 나중에 토마토를 넣었을 때 간이 잘 맞다고 합니다

5. 마지막에 손질한 토마토와 깨를 넣고 살살 버무려주면 양희경의 대저 토마토 겉절이 완성입니다

• 고깔 양배추라페 만드는 법

1. 고깔 양배추는 세로로 반 자른 후 심지를 v자 모양으로 자르고 얇게 채 썰어 줍니다

2. 손질한 양배추에 소금을 약간 넣어 절여 물기를 꼭 짜요

3. 당근은 채 썰어 소금에 절인 후 물기를 꼭 짜서 준비해요

4. 절인 양배추와 당근을 3: 1 비율로 섞은 뒤 레몬즙을 넣어 버무려요

5. 볶은 통들깨, 알룰로스를 넣고 버무리면 양희경의 고깔 양배추당근라페 완성입니다

* 양배추 절인뒤 짜낸 소금물을 버리지 말고 유리병에 함께 넣으면 한 달 정도 냉장 보관이 가능하다고 해요

기분 좋은 날 25년 5월 20일 보리 멸치 쌈장 레시피
출처 : mbc 기분 좋은 날

mbc 기분 좋은 날 양희경의 집밥 요리에 암예방에 좋은 만능장과 채소 요리가 소개되었는데요

첫 번째 집된장으로 만드는 저염 저당 쌈장! 암예방 만능장 레시피

시판 쌈장은 먹어본 분들은 알겠지만 단맛이 많이 나요 시판 쌈장에 당 함량이 높다고 해요 건강식이 필요한 분들에게 시판 쌈장 대용으로 좋은 보리 멸치 쌈장입니다

• 양희경의 집밥 보리 멸치 쌈장 만드는 법

주재료는 보리밥, 된장, 잔멸치, 표고버섯과 양념재료들이 필요합니다

* 보리밥은 소화가 잘 될 수 있도록 반나절 불린 보리로 보리밥을 2번 지어 푹~ 퍼진 보리밥을 준비하면 좋다고 해요

* 메주가루, 멸치액젓, 채수, 간 고추씨, 간 멸치, 간 새우, 다진 표고버섯을 넣어 5분 집된장을 직접 만들어 사용했어요

*요즘은 비싸긴 하지만 첨가물 없는 전통된장도 판매를 많이 하더라고요 된장 만들기 키트를 구입해도 좋을 것 같네요

1. 잔멸치는 중 약불에 덖어 준비합니다

2. 건표고버섯은 물에 불려 잘게 썰고 양파도 잘게 썰어 줍니다

3. 팬에 올리브오일을 두르고 손질한 양파, 표고버섯, 들기름을 적당량 넣어 볶아 줍니다

4. 보리밥, 집된장, 간젓장 적당량을 넣어 볶아요

* 간젓장은 집간장과 액젓을 1:1 비율로 섞어주면 쉽게 만들 수 있어요

5. 볶은 재료에 덖은 잔멸치를 넣어 재료들이 어우러지도록 볶아주면 양희경의 보리 멸치 쌈장 완성입니다

완성된 보리멸치쌈장은 양파 때문에 은은한 단맛이 나서 쌈에 싸서 먹거나~

잘게 썬 채소에 보리멸치쌈장을 넣어 무쳐 먹어도 잘 어울린다고 합니다

최고의 요리비결 25년 5월 20일 화요일 배숙 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 유귀열 요리연구가의 배숙 레시피

수정과 만드는 방법과 비슷하게 만드는 간단한 배요리~ 후식으로 좋은 고급스러운 배숙 만들기

• 최고의 요리비결 배숙 만드는 법

-주재료
배(1개), 생강(50g), 물(5컵/1L), 잣(1T)
-양념 재료
흑설탕(30g), 백설탕(30g)

1. 배(1개)는 12 등분한 뒤 씨를 제거한다

2. 생강(50g)은 편 썰고 물에 담가 전분을 제거한다

* 생강의 전분기를 제거해야 배숙의 국물이 탁하지 않고 깔끔하다

3. 다시 백에 생강을 넣는다

4. 냄비에 생강 넣은 다시 백, 물(5컵/1L)을 넣고 20분 정도 끓여 생강물을 만든다

5. 배에 통후추 3개씩을 젓가락으로 깊숙이 눌러 넣는다

6. 냄비에 다시 백을 건져 낸다

7. 흑설탕(30g), 백설탕(30g), 배를 넣고 5분 정도 끓인다

* 흑설탕을 넣으면 더욱 먹음직스러운 색을 낼 수 있다

8. 배가 투명하게 익으면 차게 식힌다

9.  그릇에 담은 뒤 잣(1T)을 뿌리면 유귀열 요리연구가의 배숙 완성

최고의 요리비결 25년 5월 20일 화요일 깨죽 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 유귀열 요리연구가의 검은 깨죽 레시피

몸이 아플 때나 입맛이 없을 때 영양 가득한 흑임자를 넣어 끓인 흑임자죽~ 부드럽고 고소한 맛이 일품일 것 같네요 검은색의 깨죽이라 정말 고급스러워 보여요

• 최고의 요리비결 깨죽 만드는 법

- 주재료
쌀(180g), 검은깨(80g), 물(1½컵/300ml), 잣(약간)
- 양념재료
소금(약간)

* 쌀은 씻은 후 건져 30분 정도 마른 불림해 준비한다

1. 믹서에 불린 쌀(180g), 물(½컵/100ml)을 넣어 쌀알이 살짝 씹히는 식감으로 갈아준다

* 불린 쌀 대신 밥으로 만들면 더 빠르게 만들 수 있다

2. 냄비에 믹서기에 간 쌀을 넣어준다

3.  믹서에 검은깨(80g), 물(½컵/100ml)을 넣고 곱게 갈아준다

4. 검은깨 간 물을 체에 밭친 뒤 물(1컵/200ml)을 부어 곱게 내린다

5. 간 쌀을 저어 가며 끓인다

6. 중간중간 물을 추가하며 쌀이 익을 때까지 끓여 흰 죽을 만든다

7. 체에 거른 검은깨 물을 넣어 끓이다 소금(약간)을 넣어 섞는다

7. 그릇에 담은 뒤 잣(약간)을 올리면 유귀열 요리연구가의 검은깨죽 완성

생생정보 오이차지키토스트 & 중국식 오이탕탕이 레시피
출처 : kbs 생생정보

kbs 생생정보 닥터 셰프의 건강법! 닥터셰프 유승선 한의사의 오이 요리 2가지 오이차지키소스, 오이탕탕이 레시피

차치키~ 차지키소스는 요즘 최고 인기 소스 중 하나로 그리스식 하얀 쌈장이라고 불립니다 그릭 요거트로 만드는 소스라 다이어트할 때도 도움이 되고 생선, 육류, 샐러드등 다양한 요리와도 잘 어울립니다

오이는 섭취한 자체의 칼로리보다 소화 대사에 더 많은 에너지를 쓰는 마이너스 식품 중 하나로 체중감량에도 좋고 열을 내려 고혈압 완화에도 도움이 된다고 해요

• 오이차지키토스트 만드는 법

-재료
오이 1개, 호밀빵, 딜 ( 또는 깻잎),  레몬즙 2큰술, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 꿀 1큰술, 그릭 요구르트 3큰술

1. 오이 1개를 깨끗하게 씻어 양 끝을 잘라줍니다

* 맛을 위해선 쓴맛이 나는 꼭지 부분을 제거하지만 오이의 쓴 맛 성분인 쿠쿠르비타신은 항암 효과에 도움이 된다고 해요

2. 오이를 채칼로 얇게 채 썰어 소금 2꼬집을 넣어 간을 해요

3. 딜 또는 깻잎을 잘게 썰어 줍니다

4. 잘게 다진 딜에 레몬즙 2큰술, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 꿀 1큰술, 그릭 요구르트 3큰술을 섞어요

* 그릭요거트와 식이섬유가 풍부한 오이와 같이 먹으면 요거트 속 유산균이 활동에도 도움이 된다고 해요

5. 잠시 절여둔 오이에 소스를 골고루 섞어 차지키소스를 만들어요

6. 구운 호밀빵 한쪽 면에 오이차지키소스를 고루 펴 바른 뒤 오이 반 개를 얇게 슬라이스해 올려주면 오이차지키토스트 완성입니다

• 오이탕탕이 만드는 법

-재료
오이 2개, 땅콩버터 1큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 라자오장 1큰술, 간장 1큰술

1. 지퍼백에 씻은 오이 2개를 넣고 방망이로 탕탕 두드린 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

2. 땅콩버터 1큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만들어줍니다

3. 양념장에 라자오장 1큰술, 간장 1큰술을 섞어 오이탕탕이 양념장을 만들어요

4. 손질한 오이에 양념장을 넣어 버무리면 중국식 오이탕탕이 완성입니다

알토란 541회 25년 5월 18일 대박집 김치말이국수 & 김치말이비빔국수 레시피
출처 : mbn 알토란

세상 모든 맛의 시작 알토란! 국수 먹는 날 대박집 김치말이비빔국수, 김치말이국수 레시피

이번 국수 맛집으로 소개된 곳은 경기 포천시에 위치한 " 곰터먹촌 " 사태육수, 사골육수, 김치육수를 섞어서 만드는 게 김치말이국수의 비법이네요

곰터먹촌의 위치는 경기 포천시 내촌면 내촌로 169입니다

• 알토란 대박집 김치육수 만드는 법

-기본 재료
배추, 무, 대파, 양파, 소금, 간 마늘, 간 생강, 고춧가루, 찹쌀 풀, 배, 고추씨

1. 스텐통에 물을 넣고 손질한 배추, 무, 대파, 양파, 배, 소금, 간 마늘, 간 생강, 고춧가루를 넣는다

2. 고춧가루가 뭉치지 않게 잘 저어준다

3. 위에 고추씨를 살짝 덮을 만큼 뿌리고 공기가 들어가지 않게 비닐을 덮는다

4. 30~40일 정도 숙성시키면 김치육수 완성

• 김치말이국수 만드는 법

-기본 재료
김치육수, 사태육수, 사골육수, 면, 열무, 간 두부

1. 김치육수, 사태육수, 사골육수 3가지를 배합 후 김치말이국수 살얼음 육수를 만든다

2. 그릇에 삶은 국수를 담고 살얼음 육수를 붓는다

3. 열무김치, 간 두부, 배채, 오이채, 청양고추 등을 올려주면 대박집 김치말이국수 완성

• 김치말이비빔국수 만드는 법

-기본 재료
고춧가루, 간 양파, 간 마늘, 간 배, 간 생강, 간장, 면, 김치말이국수육수, 열무김치, 배, 오이, 삶은 달걀

1. 고춧가루, 간 마늘, 간 생강, 간 양파, 간 배, 간장을 넣고 잘 섞은 뒤 냉장 숙성한다

* 텁텁한 맛이 없도록 고추장을 사용하지 않고 고춧가루만 사용한다

2. 그릇에 삶은 면, 냉장 숙성한 비빔국수 양념장을 넣고 김치말이국수 육수를 살짝 끼얹어 비벼준다

3, 그릇에 담은 뒤 열무김치, 배, 오이, 삶은 달걀 등을 얹어주면 맛집의 김치말이비빔국수 완성

알토란 541회 25년 5월 18일 호호국수 & 가지찜 레시피
출처 : mbn 알토란

세상 모든 맛의 시작 알토란! 국수 먹는 날 오행자 웃음치료사의 집밥 요리 2가지

간단하게 끓이는 잔치국수~ 호호국수 끓이는 법 가지 반찬 가지찜 레시피

• 알토란 호호국수 만드는 법

-기본 재료
육수 팩, 국간장, 애호박, 달걀 2개, 소면( 표고버섯, 양파)
-양념 재료
진간장, 국간장, 매운 고춧가루, 다진 대파, 참깨

1. 냄비에 물, 육수팩을 넣고 끓여 육수를 만든다

* 기호에 따라 슬라이스한 표고버섯과 양파를 넣어도 좋음

2. 육수가 우러나면 육수팩을 건져내고 국간장 약간, 채 썬 애호박을 넣어 끓인다

3. 달걀 2개를 풀어 계란물을 만든다

4. 송송 썬 대파와 청양고추에 진간장, 국간장, 매운 고춧가루, 참깨를 적당량 넣어 잔치국수 양념장을 만든다

5. 소면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 그릇에 담는다

6. 국물에 계란물을 풀어 익힌다

7. 소면에 국물을 넉넉하게 붓고 양념장을 듬뿍 얹어주면 오행자님의 호호 잔치국수 완성

• 알토란 가지찜 만드는 법

-기본 재료
가지
-양념 재료
고춧가루, 진간장, 국간장, 청양고추, 대파, 깨소금

1. 씻어서 반으로 가른 가지는 삼등분해 찜기에 5분 정도 찐다

2. 송송 썬 대파, 청양고추에 고춧가루, 진간장, 국간장, 깨소금을 섞어 가지찜 양념장을 만든다

3. 접시에 찐 가지를 담고 양념장을 골고루 얹어주면 오행자님의 가지찜 완성

알토란 541회 25년 5월 18일 비빔 쫀쫀면 레시피
출처 : mbn 알토란

세상 모든 맛의 시작 알토란! 궁셰프 이상민의 집밥 비빔 쫀쫀면 레시피

주걱으로 만드는 수제비와 비슷한 방법으로 만드는 올챙이면 만들기! 국수 위에 양념재료를 얹고 뜨거운 기름을 부어 풍미를 올리는 중식의 유포면 스타일의 비빔국수입니다 우삼겹의 고소한 기름을 뿌려 고소한 맛이 좋을 것 같네요

• 알토란 비빔 쫀쫀면 만드는 법

-반죽 재료
밀가루, 감자전분, 물
-기본 재료
대파 1대, 청양고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 참깨 1큰술, 식용유, 고추기름, 우삼겹
-필요 도구
넓적한 주걱, 젓가락

1. 볼에 밀가루와 전분가루를 넣어 물을 넣기 전에 골고루 섞는다

2. 물을 조금씩 넣어가며 묽은 면 반죽을 만든다

3. 주걱에 얇고 넓게 반죽을 펼친 뒤 끓는 물에 젓가락으로 적당한 양을 밀어 넣어 면을 만든다

4. 삶은 면은 찬물에 헹궈 쫄깃한 식감을 위해 찬물에 잠시 담가둔다

5. 접시에 면을 올린다

6. 대파 1대와 청양고추 1개를 잘게 썰어 면 위에 올린다

7. 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 참깨 1큰술을 넣는다

8. 김이 올라올 정도로 강하게 달군 팬에 식용유, 고추기름을 넣고 우삼겹을 볶는다

9. 우삼겹을 볶으면서 생긴 뜨거운 기름을 붓고 볶은 우삼겹을 곁들이면 궁셰프 이상민의 비빔 쫀쫀면 완성