일상을 체험하다

편스토랑 210회 2월 2일 한지혜 연두부계란말이 & 브로콜리전 & 브로콜리줄기볶음
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 한지혜의 똑쟁이 윤슬이 키우는 두뇌밥상 네 번째 요리 초간단 전자레인지 연두부계란말이 만드는 법

다섯 번째 요리 브로콜리로 만드는 2가지 요리 브로콜리치즈전, 브로콜리줄기조림 레시피

• 편스토랑 연두부계란말이 만드는 법

-재료 
연두부 100g, 달걀 2개, 참치액 1T, 맛술 1T

* 두부 한 모는 우유 한잔의 칼슘향 4배 함유, 기억력 증진에 도움을 줄 수 있음

1. 위생백에 연두부 100g, 달걀 2개을 넣는다

2. 참치액 1T, 맛술 1T을 넣고 재료들이 잘 섞이게 조물조물 으깬다

3. 사각 내열 용기에 종이호일을 깔고 달걀물을 부은 뒤 종이포일을 꽁꽁 싸맨다

4. 전자레인지에 4분 돌린 후 꺼내 포일째 돌돌 말아 모양을 잡은 뒤 식힌다

5. 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 썰어주면 단백질 폭탄 연두부계란말이 완성

• 브로콜리전 만드는 법

-재료 
브로콜리 1개, 피자치즈 80g, 다진 마늘 1/2t, 소금, 후추, 현미유

* 브로콜리는 비타민C 함유량이 가장 많은 채소 중 하나 밥상 위의 종합 비타민으로 불린다

1. 뜨거운 물을 브로콜리 송이 부분에 부어 씻은 뒤 브로콜리 줄기를 잘라내고 송이 부분을 잘게 자른다

2. 손질한 브로콜리 송이에 모차렐라치즈 80g, 다진 마늘 1/2t, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰 섞는다

* 브로콜리와 치즈는 1:1 비율로 섞는다

3. 팬에 현미유 1큰술을 둘러 달군 뒤 반죽을 적당량 올려 타지 않도록 약불로 굽는다

4. 치즈에서 기름이 나오고 아랫면이 누룽지처럼 변하면 뒤집어 노릇하게 구워주면 한지혜의 브로콜리전 완성

• 브로콜리줄기조림 만드는 법

-재료 
브로콜리 줄기 2개, 간장 1/2T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 후추, 현미유

* 브로콜리의 줄기는 송이 부분보다 더 많은 영양소를 함유

1. 브로콜리 줄기 2개는 필러로 질긴 껍질을 제거하고 채 썬다

2. 예열된 팬에 현미유를 두르고 브로콜리 줄기를 넣어 부드럽게 볶는다

3. 간장 1/2T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 후추를 넣어 간이 배도록 조리면 브로콜리줄기조림 완성

한지혜의 두뇌밥상 모음