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엄지의 제왕 4월 2일 애호박국수
출처 : mbn 엄지의 제왕
엄지의 제왕 이번 주제는 면역력을 망치는 악의 고리! 몸속 염증을 잡아라 인데요
늘 흔하게 먹어봤던 애호박이 염증을 잡는데 도움이 많이 된다고 하네요
50세에 전신 염증 탈출을 위해 먹어왔던 출연자분의 애호박국수 레시피 외에 몇 가지 간단한 애호박 요리가 엄지의 제왕에 소개가 되었네요
소면을 넣은 국수에 애호박을 약간씩 부재료로 넣어 만들던 것과는 다르게 애호박을 채칼로 얇게 썰어 면대용으로 사용해요
- 엄지의 제왕 애호박국수 만드는 법
*애호박은 채칼로 길고 얇게 채 썰고 다양한 채소를 준비한다
1. 끓는 물에 멸치와 손질한 채소를 넣고 우린다
2. 애호박 면을 넣고 딱 1분간 식감을 살려 끓이면 초간단 애호박국수 완성
세포를 보호하고 활성산소를 억제하는 데 도움을 주는 항산화 성분인 몰리브덴
단호박, 늙은 호박에 비해 애호박에 많이 함유하고 있다고 해요
- 애호박크림수프 만드는 법
1. 닭육수에 손질한 양파와 애호박을 넣어 끓인다
2. 중불로 줄인 후 우유나 생크림을 넣는다
3. 믹서기나 핸드블렌더로 갈아주면 애호박크림수프 완성
- 애호박찜 만드는 법
1. 애호박을 약 1cm 두께로 어슷하게 썬다
2. 손질한 애호박에 소금을 뿌려 살짝 절인뒤 물기를 뺀다
3. 콩가루와 찹쌀가루 섞어 애호박에 골고루 입힌다
4. 찜기에 5분간 찌면 애호박찜 완성
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