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행복한 아침 2월 15일 김 팬 볶음 & 두꺼운 오징어채 마늘종볶음
출처 : 채널A 행복한 아침

채널A 행복한 아침 사계식탁! 이보은 요리연구가의 초간단 밑반찬 2가지

곱창김을 촉촉하게 볶은 김 팬 볶음 레시피 두꺼운 오징어채와 마늘종조림을 한 번에~ 진미채마늘종조림 맛있게 만드는 법

• 행복한 아침 김 팬 볶음 만드는 법

-재료
곱창김 10장
-양념장
다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 청양고추 1큰술, 다진 붉은 고추 1큰술, 들기름 2큰술, 식용유 1큰술, 진간장 1과 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 깻가루 2큰술, 소금 약간 

1. 곱창김 10장은 마른 팬에 바삭하게 굽는다

2. 구운 곱창김은 비닐팩에 넣어 잘게 부순다

3. 마른 팬에 부순 곱창김, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 청양고추 1큰술, 다진 붉은 고추 1큰술을 넣고 볶는다

4. 진간장 1과 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 매실청 1큰술, 맛술 1큰술을 넣어 양념하여 볶는다

5. 들기름 2큰술, 식용유 1큰술을 넣어 볶은 후 소금으로 간을 맞춘다

6. 불을 끄고 깻가루 2큰술을 넣어 섞으면 이보은 요리연구가의 곱창김볶음 완성

• 두꺼운 오징어채 마늘종조림 만드는 법

-재료
마늘종 12줄기, 두꺼운 오징어채 150g, 청양고추 1개, 통깨 약간, 식용유 3큰술 
-마늘종 밑간
설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술
-오징어채 조림장
진간장 3큰술, 물엿 3큰술, 매실청 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 약간 

1. 마늘쫑 12줄기는 깨끗하게 씻어 3~4cm 길이로 먹기 좋게 썬다

2. 두꺼운 오징어채 150g은 물에 재빨리 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거하고 3~4cm 길이로 자른다

3. 웍에 식용유 3큰술을 두르고 손질한 마늘종, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술을 넣어 밑간 하여 볶는다

4. 마늘종이 익으면 진간장 3큰술, 물엿 3큰술, 매실청 1큰술, 맛술 1큰술, 손질한 오징어채를 넣어 볶는다

5. 참기름 1/2큰술을 넣어 볶다가 부족한 간은 소금으로 맞춘다

6. 조림장이 거의 사라지면 마지막에 통깨, 다진 청양고추 1개를 넣어 섞어주면 진미채마늘종조림 완성