일상을 체험하다

편스토랑 210회 2월 2일 한지혜 노프라이 돈가스
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 한지혜의 윤슬이 두뇌밥상 세 번째 닭안심돈가스

돼지고기 대신 닭안심살로 만들고 기름에 튀기지 않는 노 프라이 돈가스입니다

• 편스토랑 닭안심돈가스 만드는 법

-재료 
닭 안심 250g, 빵가루 8T, 파마산 치즈가루 8T, 마요네즈, 사과 1/2개, 양파 1/4개, 소금, 후추, 현미유 

* 닭고기 안심은 육류 중 지방이 가장 낮은 고단백 식품으로 뇌세포 성장은 물론 뇌경색 예방 효과도 탁월

1. 사과 1/2개, 양파 1/4개를 강판에 간 뒤 닭 안심 250g을 넣어 3~4시간 재운다

2. 닭 안심의 힘줄을 제거한다

3. 닭 안심에 비닐을 덮고 밀대로 두드려 얇게 펴고 소금과 후춧가루를 적당량 뿌려 밑간 한다

4. 예열된 팬에 현미유를 두르고 닭안심을 강불로 지지듯 굽는다

5. 팬에 현미유를 두르고 달궈지면 빵가루 8큰술을 넣어 중불에 갈색이 될 때까지 볶는다

6. 볶은 빵가루에 파마산 치즈가루 8큰술 1:1 비율로 넣어 섞는다

7. 빵가루가 잘 붙을 수 있도록 구운 닭안심에 마요네즈를 골고루 펴바른다

8. 마요네즈를 바른 닭안심에 빵가루와 치즈가루 섞은 것을 골고루 묻히면 한지혜의 노 프라이 돈가스 완성