편스토랑 이정현 닭고기 대파덮밥 레시피 사과그릭요거트 샤인머스켓 과일도시락 만들기

편스토랑 315회 26년 3월 27일 닭고기 대파덮밥 & 과일도시락 레시피
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

 

kbs 신상출시 편스토랑 만능 여신 이정현의 20분 완성 닭고기 대파덮밥 + 과일 도시락 레시피

간단하고 쉽게 만들지만 맛과 비주얼을 다 잡은 남편을 위한 이정현표 2단 도시락 닭고기 대파덮밥과 과일도시락이에요

 

 

• 편스토랑 닭고기대파덮밥 만드는 법

-재료
순살 닭다리살 300g(2조각), 소금, 후추, 아보카도 오일(식용유 대체 가능), 대파 1대, 양배추 1/8개, 밥 1공기(210g)
-양념 재료 
양조간장 3T, 청주 1T, 프락토 올리고당 2T(일반 올리고당 대체 가능), 양조식초 1T 
-고명 재료 
꽈리고추 2개, 반숙 달걀 1개

재료 준비

 

 

1. 순살 닭다리살 300g(2조각)은 식초로 세척해 비린내를 제거한 뒤 물기를 제거한다

2. 대파 1대의 흰대는 4cm 길이로 썰고 반으로 자르고 대파 초록 부분은 4cm 길이로 썬다

3. 양배추 1/8개는 도톰하게 채 썬다

 

굽기 & 양념하기

 

1. 닭다리살에 소금을 뿌려 간을 한 뒤 팬에 기름을 두르고 닭다리살 껍질 쪽부터 올려 중불에 노릇하게 굽는다

 

 

2. 닭고기가 노릇해지면 한 입 크기로 자른다

 

 

3. 닭에서 나온 기름에 손질한 대파와 양배추를 넣고 함께 볶아준다

 

 

4. 채소가 숨이 죽으면 한쪽에 기름을 모은 뒤 간장 3T를 넣어 살짝 태우듯 끓여 불맛을 낸다

 

 

5. 청주 1T, 올리고당 2T, 양조식초 1T를 넣어 볶는다

 

 

6. 불을 끄기 전 토치로 한번 더 불맛을 입힌 뒤 마지막에 후추를 뿌려 마무리한다

 

고명 준비 & 완성

 

1. 꽈리고추 2개는 채 썬다

 

 

2. 팬에 기름을 두르고 꽈리고추를 살짝 볶은 뒤 토치로 불향을 더한다

 

 

3. 그릇이나 도시락통에 밥을 깔고 양배추를 담은 뒤 대파와 닭고기 순으로 담는다

 

 

4. 반으로 자른 반숙 달걀을 한쪽에 올리고 닭고기 위에 꽈리고추를 고명으로 얹으면 이정현의 닭고기 대파덮밥 도시락 완성

 

 

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• 편스토랑 과일 도시락 만드는 법

-사과그릭요구르트 재료 
사과, 그릭요구르트, 올리브오일, 후추
-샤인머스켓그릭샌드 재료
샤인머스켓, 그릭요구르트

사과그릭요구르트

 

1. 사과는 꼭지를 기준으로 4등분 한 뒤 씨를 제거한다

 

 

2. 사과 중앙을 V자 형태로 파내어 그릭요거트를 넣을 공간을 만든다

 

 

3. 사과의 홈에 그릭요거트를 채워 넣고 테두리를 깔끔하게 정리한다

 

 

4. 올리브오일과 후추를 뿌려주면 사과그릭요구르트 완성

 

샤인머스캣그릭샌드

 

1. 샤인머스켓을 반으로 잘라 샤인머스켓 단면에 그릭요구르트를 바르고 서로 맞붙인 뒤  테두리를 깔끔하게 정리하면 샤인머스켓그릭샌드 완성

 

 

* 도시락통에 루꼴라와 그래놀라를 깔고 사과그릭요구르트와 샤인머스켓그릭샌드를 예쁘게 담아주면 이정현의 5분 컷 과일도시락 완성