일상을 체험하다

기분 좋은 날 24년 12월 24일 굴무국 & 배추굴볶음 레시피
출처 : mbc 기분 좋은 날

기분 좋은 날 양희경의 집밥 연말 추천 밥상 굴요리

라면보다 쉬운 굴무국 초간단 5분 요리 굴국 끓이는 법 겨울 보양식 배추굴볶음 레시피

2가지 굴요리에 사용하는 양희경 표 특제 양념재료 간젓장은 집간장과 액젓을 1:1 비율로 섞어서 사용하면 됩니다

• 기분 좋은 날 굴무국 만드는 법

1. 무는 가늘게 채 썰어 적당량의 물에 넣어 끓여요

* 무를 채 썰어 사용하면 육수가 빨리 우러나오고 끓이는 시간을 단축할 수 있어요

2. 다진 마늘, 간젓장 적당량을 넣고 끓여줍니다

3. 알맞게 손질한 대파를 넣어 줍니다

4. 무가 익으면 부족한 간을 소금으로 맞춰요

5. 마지막에 굴을 넣고 한소끔 살짝만 끓여주면 양희경의 무굴국 완성입니다

• 기분 좋은 날 배추굴볶음 만드는 법

1. 배추는 가로로 채를 썰어 줄기 부분과 잎 부분을 분리해 둡니다 

2. 웍에 올리브유를 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내다가 배추 줄기 부분부터 먼저 넣어 볶아줍니다

* 재료를 넣을 때마다 중간중간 소금과 간젓장을 조금씩 넣어 간을 하면 균일하게 간이 잘 맞아요

3. 두꺼운 배추 줄기 부분이 익으면 배춧잎을 넣어 볶아요

4. 한번 더 소금과 간젓장으로 간을 맞춰요

5. 굴을 넣어 볶은 뒤 송송 썬 홍고추, 통후추를 뿌려 마무리하면 양희경의 배추 굴볶음 완성입니다

* 국물이 자작한 굴볶음은 굵은 당면, 쌀국수를 말아먹어도 잘 어울린다고 해요