일상을 체험하다

편스토랑 209회 1월 26일 이상엽의 불낙칼제비
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 김치와 낙지젓갈의 감칠맛과 매콤함이 좋은 이상엽의 불낙칼제비 레시피

얼마 전에 편스토랑에 소개된 이상엽의 불낙라면 레시피와 거의 동일한데 라면 대신 칼국수면과 수제비를 넣어 불낙칼제비 레시피가 되었네요 면만 바뀌고 레시피는 동일하니 상세 요리과정은 불낙라면을 참고하면 될 것 같아요

• 편스토랑 불낙칼제비 만드는 법

-재료 
칼국수 면, 수제비, 대파 2대, 올리브유, 김치 200g, 청양고추, 낙지 젓갈, 고운 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 라면수프, 물, 참기름, 김가루, 통깨

-재료 준비
1) 대파 2대를 송송 썬다.
2) 김치 200g을 잘게 썬다.
3) 칼국수와 수제비 적당량은 끓는 물에 넣고 3분간 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
4) 청양고추를 송송 썬다.

-조리과정

1. 웍에 올리브유를 두르고 송송 썬 대파를 볶는다.
2. 파기름이 나오면 김치를 넣고 태우듯 볶는다. 
3. 낙지 젓갈 1/2병을 넣고 같이 볶는다. 
4. 고춧가루 2T, 설탕 1.5T, 다진 마늘 1T, 라면수프 1봉을 넣고 토치질하며 볶는다.
*매운맛 라면수프를 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있음
5. 물 500ml를 넣고 칼국수와 수제비를 넣고 졸이듯 익힌다.
6. 칼국수와 수제비가 다 익으면 그릇에 옮겨 담고 참기름 한 바퀴를 두른다. 
7. 김가루, 통깨, 청양고추를 올리면 이상엽의 불낙칼제비 완성.

* 매운맛을 좋아하면 송송 썬 청양고추를 추가한다