일상을 체험하다

편스토랑 219회 4월 5일 고추새우전 레시피
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 장민호의 두 번째 고추 요리 고추새우전 레시피

풋고추 홍고추 2가지 고추에 노바시새우를 넣어 부친 간단 고추새우전~ 명절 전으로 만들어도 좋을 것 같아요

• 편스토랑 고추새우전 만드는 법

- 재료 
튀김용 손질 노바시 새우 8마리, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 계란 2개, 부침가루, 식용유, 소금, 후추

-재료 준비
튀김용 손질 새우 8마리는 냉장실에서 30분 정도 해동한다.
풋고추 2개와 홍고추 2개는 길게 반으로 갈라 씨를 제거하고 새우 길이에 맞춰 끝을 잘라 준비한다

1. 트레이에 부침가루 적당량을 덜어 준비한다

2. 볼에 계란 2개를 넣어 풀어준 뒤 소금 1작은술을 넣어 섞는다

3. 해동한 새우는 물기를 제거하고 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간 한다

4. 고추 안쪽에 부침가루를 꼼꼼히 발라주고 부침가루를 입힌 새우를 고추에 끼워 넣는다

5. 계란물을 꼼꼼하게 묻힌다

6. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 새우가 밑으로 가도록 올려 부친뒤 새우가 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 부치면 장민호의 고추새우전 완성

* 취향에 따라 마요네즈를 찍어 먹어도 좋음