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최고의 요리비결 25년 4월 3일 목요일 시금치베이컨무침 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 신효섭 셰프의 시금치베이컨무침 레시피

기존에 먹던 시금치무침과는 조금 다르게~ 고소하고 짭조름한 베이컨을 넣어 색다르게 무쳐낸 베이컨시금치무침 만들기

• 최고의 요리비결 시금치베이컨무침 만드는 법

- 주재료
시금치(190g), 베이컨(50g)
- 양념 재료
소금(약간), 다진 마늘(½T), 다진 대파(1T), 국간장(½T), 참기름(½T), 깨소금(1T)

1. 깨끗하게 씻은 시금치(190g)는 밑동에 칼집 넣고 먹기 좋게 찢는다

2. 끓는 물에 소금(약간)을 넣은 뒤 두꺼운 시금치 줄기부터 넣어 30초 정도 데친다

3. 데친 시금치는 찬물에 헹군 뒤 물기 짠다

* 시금치는 물기를 꽉 짜내야 맛과 식감이 좋아진다

4. 베이컨(50g)은 한 입 크기로 썬다 

5. 달군 팬에 손질한 베이컨을 넣어 볶는다

* 베이컨에서 기름이 나오니 따로 기름을 두르지 않고 볶는 것이 좋다

6. 베이컨에서 기름이 나오면 다진 마늘(½T)을 넣어 볶는다

7. 볶은 베이컨에 시금치, 다진 대파(1T), 국간장(½T)을 넣어 무친다

8. 마지막에 참기름(½T), 깨소금(1T)을 넣어 한번 더 버무리면 신효섭 셰프의 베이컨 시금치무침 완성