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최고의 요리비결 3월 8일 모둠나물무침 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 빅마마 이혜정 요리연구가의 모둠나물무침 레시피

참깨양념장 흑임자양념장 2가지 만능 나물무침양념장 만드는 법

• 최고의 요리비결 모둠나물무침 만드는 법

- 주재료
데친 편 썬 연근(100g), 데친 채 썬 당근(80g), 데친 시금치(80g), 데친 채 썬 우엉(80g)
- 양념 재료
진간장(3T), 참기름(3T), 식초(1T), 설탕(½T), 다진 마늘(1t), 깨소금(100g)
진간장(3T), 참기름(3T), 식초(1T), 다진 마늘(1t), 설탕(½T), 간 검은깨(100g)

1. 끓는 물에 채 썬 당근(80g) - 시금치(80g) - 편 썬 연근(100g)- 채 썬 우엉(80g)을 알맞게 데쳐 준비한다

2. 진간장(3T), 참기름(3T), 식초(1T), 설탕(½T), 다진 마늘(1t), 깨소금(100g)을 섞어 참깨양념장을 만든다

3. 진간장(3T), 참기름(3T), 식초(1T), 다진 마늘(1t), 설탕(½T), 간 검은깨(100g)를 섞어 검은깨양념장을 만든다

4. 데친 연근, 데친 당근 각각 참깨양념장을 넣어 버무린다

5. 데친 시금치, 데친 우엉에 검은깨양념장을 넣어 버무린 뒤 4가지 나물을 그릇에 담으면 모둠나물무침 완성