최고의요리비결 미나리계란말이 달걀말이 만드는 법 최요비 한명숙 레시피

최고의 요리비결 3월 11일 미나리달걀말이 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 한명숙 요리연구가의 미나리 듬뿍 미나리계란말이 레시피

 

 

• 최고의 요리비결 미나리달걀말이 만드는 법

 

 

-주재료
미나리(40g), 달걀(4개)
-양념 재료
우유(4T), 소금(1t), 설탕(½t), 청주(1T), 맛술(1T), 통깨(1T)

 

 

1. 미나리(40g) 줄기 끝부분을 정리한 뒤 송송 썬다

 

 

2. 달걀(4개)은 곱게 풀어준다

 

 

3. 달걀물에 우유(4T), 소금(1t), 설탕(½t), 청주(1T), 맛술(1T)을 넣어 섞는다

*달걀물에 설탕을 약간 넣으면 폭신폭신하면서 부드러운 계란말이를 만들 수 있다

 

 

4. 통깨(1T), 송송 썬 미나리 넣어 섞는다

 

 

5. 달군 팬에 기름을 약간 넉넉하게 둘러 팬을 코팅시킨 후 기름을 졸지에 덜어낸다

 

 

6. 중불로 줄이고 달걀물을 얇게 붓는다

 

 

7. 달걀을 돌돌 말아주고 다시 달걀물 적당량을 붓고 기름을 조금 추가하여 원하는 두께가 될 때까지 반복한다

 

 

8. 계란말이의 옆면도 골고루 익힌다

 

 

9. 먹기 좋게 썰어주면 한명숙 요리연구가의 미나리달걀말이 완성

 

 

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