일상을 체험하다

알토란 522회 25년 1월 5일 다시마식초 레시피
출처 : mbn 알토란

알토란 지금이 제일 맛있다! 겨울 바다의 진미 이연복 셰프의 맛주머니 다시마식초 레시피

집에서도 쉽게 만드는 다시마식초 만들기 다시마식초의 효능이 정말 맘에 쏙 들어서 저도 만들어 봐야겠네요

• 알토란 다시마식초 만드는 법

-기본 재료
건다시마 100g, 식초 2L, 설탕 500g (식초와 설탕은 1:4 비율)

다시마식초의 효능 : 식이섬유와 알긴산 성분이 풍부한 다시마! 식이섬유는 포만감 유지에 좋고 알긴산은 체내 지방 축적 방지에 도움이 된다

식초의 주성분인 초반은 체내 지방 축적을 억제하면서 지방 연소를 촉진해 주기 때문에 내장지방 제거에 도움이 되어 다이어트할 때도 좋다 그리고 혈액순환이나 부종 관리에도 도움이 된다

1. 건다시마 100g은 씻은 후에 적당한 크기로 자른다

2. 유리병에 썬 다시마, 식초 2L, 설탕 500g (식초와 설탕은 1:4 비율)을 넣어 5일간 숙성시키면 이연복 셰프의 다시마식초 완성

* 다시마식초 먹는 법은 각종 냉국요리에 활용이 가능하고 다시마식초, 생강즙, 꿀을 미지근한 물에 타서 차로 마셔도 좋다

주의점은 위가 약한 분들은 식후에 섭취하는 걸 추천