일상을 체험하다

최고의 요리비결 3월 6일 달걀피자 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 빅마마 이혜정 요리연구가의 달걀피자

소금에 살짝 절인 무토핑에 계란물과 피자치즈를 넣어 만드는 no 밀가루 no탄수화물 계란피자입니다

• 최고의 요리비결 달걀피자 만드는 법

- 주재료
무(300g), 달걀물(6개), 모차렐라치즈(200g)
- 양념 재료
소금(½t), 식용유(약간), 파슬리 가루(약간), 토마토케첩(3T), 후춧가루(약간)

1. 무(300g)는 깍둑 썰고 소금(약간)을 넣어 주무른 뒤 15분 정도 절인다

2. 15분 절인 무는 찬물에 헹구지 않고 면포에 수분을 꼭 짠다

3. 달걀물(6개)에 소금(½t)을 넣어 섞는다

4. 주물팬에 식용유(약간)를 바르고 달걀물을 넣어  뚜껑을 덮어 살짝 익힌다

5. 달걀에 기포가 올라오면 살짝씩 저어가며 익힌다

6. 무를 넣고 뚜껑을 덮고 5분 정도 익힌다

7. 파슬리 가루(약간), 토마토케첩(3T)을 골고루 뿌리고 후춧가루(약간), 모차렐라치즈(200g)를 얹는다

8. 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 익혀주면 빅마마이혜정 요리연구가의 달걀피자 완성

최고의 요리비결 차돌배추볶음 & 달걀피자
출처 : ebs

최요비! 최고의 요리비결 빅마마 이혜정 요리연구가의 간단한 달걀피자 차돌배추볶음 만드는 법 레시피 정리

• 달걀피자 만드는 법

- 주재료
무(300g), 달걀물(6개), 모차렐라치즈(200g)
- 양념 재료
소금(½t), 식용유(약간), 파슬리 가루(약간), 토마토케첩(3T), 후춧가루(약간)

1. 무(300g)는 작게 깍둑 썰고 소금(약간)을 넣어 주무른 뒤 15분 정도 절여 물에 씻지 않고 바로 베보자기로 물기를 짠다

2. 달걀물(6개)에 소금(½t)을 넣어 섞는다

3. 팬에 식용유(약간) 바르고 달걀물을 넣어 풀어 가며 살짝 익힌 뒤 무를 넣어 뚜껑을 덮고 5분 정도 익힌다

4. 파슬리 가루(약간), 토마토케첩(3T), 후춧가루(약간), 모차렐라치즈(200g)를 얹고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 익히면 달걀피자 완성

• 차돌배추볶음 만드는 법

- 주재료
배추(540g), 팽이버섯(120g), 대파(75g), 홍고추(1개), 차돌박이(150g), 데친 새우(100g)
-양념재료
진간장(⅓T), 들기름(⅓T), 다진 마늘(1t), 소금(약간), 멸치 밑국물(⅓컵/70ml), 소금(약간), 백후춧가루(약간), 참기름(½t)

1. 배추(540g)는 밑동을 제거하고 줄기 부분과 이파리 부분을 나눈다

2. 배추 줄기, 이파리는 1cm 두께로 굵게 채 썰어 분리하여 둔다

3. 팽이버섯(120g)은 반으로 자르고 대파(75g)은 어슷 썬 뒤 반으로 썰고 홍고추(1개)는 반 갈라 씨를 제거하고 채 썬다

4. 차돌박이(150g)는 먹기 좋게 썬 뒤 진간장(⅓T), 들기름(⅓T), 다진 마늘(1t)을 넣어 버무린다

5. 달군 팬에 기름을 약간 두른 뒤 배추 줄기, 소금(약간)을 넣어 볶는다

6. 양념한 차돌박이를 배추줄기와 볶다가 팽이버섯, 대파, 홍고추를 넣어 살짝 더 볶는다

7. 멸치 밑국물(⅓컵/70ml), 소금(약간), 백후춧가루(약간), 배추 이파리를 넣어 볶는다

8. 데친 새우(100g), 참기름(½t)을 넣어 섞으면 차돌박이배추볶음 완성