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최고의 요리비결 24년 4월 25일 게살납작만두 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 아이들 간식으로 좋은 정미경 요리연구가의 게맛살 요리 게살납작만두 레시피

• 최고의 요리비결 게살납작만두 만드는 법

- 주재료
게맛살(70g), 모차렐라치즈(70g), 송송 썬 대파(30g), 만두피(150g), 방울토마토(1개)
- 양념 재료
소금(약간), 후춧가루(약간), 진간장(2T), 파슬리(10g)

1. 게맛살(70g)은 결대로 찢는다

2. 손질한 게맛살에 모차렐라치즈(70g), 송송 썬 대파(30g), 소금(약간), 후춧가루(약간)를 넣고 섞어 만두소를 만든다

3. 만두피(150g) 가장자리에 달걀물(1개)을 바르고 속재료 적당량을 넣는다

* 만두피에 달걀물을 발라주면 튀길 때 분리되지 않는다

4. 소를 얹은 만두피를 네모 모양으로 접어 납작하게 누른다

5. 튀길 때 부풀어 오르지 않게 칼끝으로 납작만두 몇 군데 구멍을 낸다

6. 기름을 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다

7. 종지에 진간장(2T)을 담은 뒤 그릇에 게살납작만두, 파슬리(10g), 방울토마토(1개)를 곁들이면 완성