일상을 체험하다

편스토랑 210회 1월 2일 장민호 치즈김치찜 & 꼬소미볶음밥
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 가수 장민호의 초간단 초고속 컨셉의 간단 요리가 소개되었는데요

견과류를 듬뿍 넣어 만드는 꼬소미볶음밥과 색다른 김치찜인 치즈김치찜 이 두 가지 요리가 10분 만에 뚝딱 완성이 되었네요 요리초보도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피예요

무심한 듯 툭툭 만드는 요리지만 비주얼과 맛 모두 최고일 것 같아요 진짜 남자들이 집에서 쉽게 만드는 요리 스타일이에요 ㅋㅋ 저도 " 풍악을 울려라 " 트로트  완전 좋아해요 ㅎㅎ

• 편스토랑 꼬소미 볶음밥 만드는 법

-재료
아몬드, 마카다미아, 피스타치오, 카레 가루, 버터, 다진 마늘, 식용유, 청양고추 1/2개, 즉석밥 1개

1. 아몬드, 마카다미아, 피스타치오를 한 줌씩 칼로 굵게 다진 뒤 마른 팬에 볶는다

* 견과류는 기호에 맞게 준비

2. 견과류의 고소한 향이 올리오면 버터 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 볶는다

3. 즉석밥 1개를 넣고 식용유 2바퀴, 카레가루 듬뿍 2큰술을 넣어 골고루 섞어가며 볶는다

* 다른 양념재료 필요 없이 카레가루로 견과류 볶음밥의 간을 맞춘다

4. 그릇에 담은 뒤 어슷 썬 청양고추를 고명으로 앉으면 장민호의 꼬소미볶음밥 완성

• 편스토랑 치즈김치찜 만드는 법

-재료
숙주 한 줌 반, 김치 1/4 포기, 차돌박이 150g, 모차렐라 치즈 120g, 청양고추 1/2개, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술

1. 숙주 한 줌 반을 팬 바닥에 넓게 깔아준다

2. 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣는다

3. 김치 1/4 포기를 먹기 좋게 썰어 숙주 위에 넓게 올린다

4. 김치 위에 차돌박이 150g을 한 장씩 펼쳐서 덮어준다

5. 팬 뚜껑을 닫고 차돌박이가 익을 때까지 약 3분 정도 익힌다

6. 3분 뒤 모차렐라 치즈 120g을 솔솔 뿌리고 토치로 치즈를 녹인다

* 토치가 없으면 뚜껑을 덮어 치즈를 녹인다

7. 치즈가 녹으면 어슷 썬 청양고추를 고명으로 얹어 마무리하면 치즈김치찜 완성

편스토랑 210회 2월 2일 한지혜 연두부계란말이 & 브로콜리전 & 브로콜리줄기볶음
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 한지혜의 똑쟁이 윤슬이 키우는 두뇌밥상 네 번째 요리 초간단 전자레인지 연두부계란말이 만드는 법

다섯 번째 요리 브로콜리로 만드는 2가지 요리 브로콜리치즈전, 브로콜리줄기조림 레시피

• 편스토랑 연두부계란말이 만드는 법

-재료 
연두부 100g, 달걀 2개, 참치액 1T, 맛술 1T

* 두부 한 모는 우유 한잔의 칼슘향 4배 함유, 기억력 증진에 도움을 줄 수 있음

1. 위생백에 연두부 100g, 달걀 2개을 넣는다

2. 참치액 1T, 맛술 1T을 넣고 재료들이 잘 섞이게 조물조물 으깬다

3. 사각 내열 용기에 종이호일을 깔고 달걀물을 부은 뒤 종이포일을 꽁꽁 싸맨다

4. 전자레인지에 4분 돌린 후 꺼내 포일째 돌돌 말아 모양을 잡은 뒤 식힌다

5. 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 썰어주면 단백질 폭탄 연두부계란말이 완성

• 브로콜리전 만드는 법

-재료 
브로콜리 1개, 피자치즈 80g, 다진 마늘 1/2t, 소금, 후추, 현미유

* 브로콜리는 비타민C 함유량이 가장 많은 채소 중 하나 밥상 위의 종합 비타민으로 불린다

1. 뜨거운 물을 브로콜리 송이 부분에 부어 씻은 뒤 브로콜리 줄기를 잘라내고 송이 부분을 잘게 자른다

2. 손질한 브로콜리 송이에 모차렐라치즈 80g, 다진 마늘 1/2t, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰 섞는다

* 브로콜리와 치즈는 1:1 비율로 섞는다

3. 팬에 현미유 1큰술을 둘러 달군 뒤 반죽을 적당량 올려 타지 않도록 약불로 굽는다

4. 치즈에서 기름이 나오고 아랫면이 누룽지처럼 변하면 뒤집어 노릇하게 구워주면 한지혜의 브로콜리전 완성

• 브로콜리줄기조림 만드는 법

-재료 
브로콜리 줄기 2개, 간장 1/2T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 후추, 현미유

* 브로콜리의 줄기는 송이 부분보다 더 많은 영양소를 함유

1. 브로콜리 줄기 2개는 필러로 질긴 껍질을 제거하고 채 썬다

2. 예열된 팬에 현미유를 두르고 브로콜리 줄기를 넣어 부드럽게 볶는다

3. 간장 1/2T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 후추를 넣어 간이 배도록 조리면 브로콜리줄기조림 완성

한지혜의 두뇌밥상 모음

편스토랑 210회 2월 2일 한지혜 노프라이 돈가스
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 한지혜의 윤슬이 두뇌밥상 세 번째 닭안심돈가스

돼지고기 대신 닭안심살로 만들고 기름에 튀기지 않는 노 프라이 돈가스입니다

• 편스토랑 닭안심돈가스 만드는 법

-재료 
닭 안심 250g, 빵가루 8T, 파마산 치즈가루 8T, 마요네즈, 사과 1/2개, 양파 1/4개, 소금, 후추, 현미유 

* 닭고기 안심은 육류 중 지방이 가장 낮은 고단백 식품으로 뇌세포 성장은 물론 뇌경색 예방 효과도 탁월

1. 사과 1/2개, 양파 1/4개를 강판에 간 뒤 닭 안심 250g을 넣어 3~4시간 재운다

2. 닭 안심의 힘줄을 제거한다

3. 닭 안심에 비닐을 덮고 밀대로 두드려 얇게 펴고 소금과 후춧가루를 적당량 뿌려 밑간 한다

4. 예열된 팬에 현미유를 두르고 닭안심을 강불로 지지듯 굽는다

5. 팬에 현미유를 두르고 달궈지면 빵가루 8큰술을 넣어 중불에 갈색이 될 때까지 볶는다

6. 볶은 빵가루에 파마산 치즈가루 8큰술 1:1 비율로 넣어 섞는다

7. 빵가루가 잘 붙을 수 있도록 구운 닭안심에 마요네즈를 골고루 펴바른다

8. 마요네즈를 바른 닭안심에 빵가루와 치즈가루 섞은 것을 골고루 묻히면 한지혜의 노 프라이 돈가스 완성

편스토랑 210회 아마씨밥 & 캐슈너트미역국
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 한지혜의 유아 두뇌발달에 좋은 식단 첫 번째 요리 아마씨밥 두 번째 요리 캐슈너트 미역국 레시피

한지혜님이 편스토랑에 출연했는데 간만에 보는 윤슬이 진짜 많이 컸더라고요 27개월인 윤슬이의 두뇌발달에 도움이 되는 음식들을 많이 해주려고 노력한다고 하네요

• 편스토랑 아마씨밥 만드는 법

-재료 
볶은 아마씨 1T, 쌀 400g

* 아마씨는 기억력 향상에 좋은 오메가 3 성분이 고등어의 40배 함유

1. 쌀 400g을 물에 불린 뒤 볶은 아마씨 1큰술, 물을 넣어 취사하면 아마씨밥 완성

• 캐슈넛미역국 만드는 법

-재료 
건미역 15g, 캐슈넛 200g, 양파 1개, 소금 듬뿍 1T, 참기름 2T, 물 1L

*캐슈넛은 생캐슈넛으로 준비

* 캐슈너트는 뇌 건강뿐 아니라 아이들 키 성장에도 좋은 견과류로 뼈를 튼튼하게 하고 심혈관 건강에도 도움이 된다

1. 양파 1개는 채 썬다

2. 건미역 15g은 물에 불린 뒤 한 입 크기로 썬다

3. 캐슈넛 200g에 캐슈넛이 잠길 정도의 물, 소금 듬뿍 1큰술을 넣고 믹서기에 갈아준다

4. 예열한 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 미역과 양파를 넣어 양파의 숨이 죽을 때까지 중불에 약 5분간 볶다 물 1리터를 붓고 뚜껑을 덮어 강불로 10분 끓인다

5. 양파가 흐물흐물해지면 중불로 15분간 끓이다 미역이 푹 익으면 갈아둔 캐슈넛을 넣는다

6. 약불로 줄이고 7분간 저어가며 끓이면 한지혜의 캐슈넛 미역국 완성