일상을 체험하다

편스토랑 208회 1월 19일 강율의 통양파미트볼
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

편스토랑 강율의 통양파미트볼 레시피

이탈리아 토스카나 지역의 전통 요리인 통양파미트볼은 양파 안쪽을 파내고 다진 고기를 넣은 후 베이컨으로 감싸 구운 요리라고 해요

• 편스토랑 통양파미트볼 만드는 법

-통양파 미트볼 재료
양파 2개, 베이컨 8장, 다진 소고기 200g, 다진 마늘, 우스터소스, 케첩, 후추, 카망베르 치즈, 슈레디드 파마산 치즈, 파슬리 잎
-당근 그물 재료
당근 1개, 나무 꼬치

1. 당근은 양끝을 자르고 옆면을 잘라 사각형 모양을 만든다

2. 당근 중앙 심지를 관통하여 나무꼬치를 꽂는다

3. 당근의 상, 하, 좌, 우 4면을 순서대로 돌려가며 지그재그로 칼집을 낸다

4. 옆면을 얇게 돌려 깎기 하여 그물 모양을 만든다

5. 당근 그물을 끓는 물에 1분간 데친 뒤 그릇에 올린다

6. 양파의 양쪽 끝부분을 잘라낸 뒤 양파 중안에 칼집을 내 속을 빼내 가운데가 텅 빈 양파를 만들고 속에 있던 양파는 다져서 준비한다

7. 다진 소고기 200g, 다진 양파, 다진 마늘 1T, 우스터소스 2T, 케첩 2T, 슈레디드 파마산 치즈 2T, 후추를 약간을 넣고 섞는다

8. 양파 속에 미트볼을 채워 넣은 뒤 가운데 공간을 비워준다

9. 가운데 빈 공간에 작게 자른 카망베르치즈를 넣는다

10. 베이컨 3~4장으로 양파 겉면을 감싼뒤 200도로 맞춘 에어프라이어에 넣어 20분간 굽는다

11. 당근 그물위에 올린 뒤 슈레디드 파마산 치즈 약간, 파슬리 잎을 얹어 마무리하면 강율의 통양파미트볼 완성