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행복한 아침 25년 1월 9일 시금치달걀양배추볶음 레시피
출처 : 채널A 행복한 아침

채널A 행복한 아침 사계식탁 이보은 요리연구가의 제철 시금치요리 특집 시금치 달걀 양배추볶음 레시피

영양만점 시금치에 양배추와 달걀을 볶아 만드는 간단한 시금치볶음으로 밥반찬으로도 좋고 모닝빵이나 식빵에 드레싱을 더해 속재료로도 활용이 가능한 시금치 요리입니다

• 행복한 아침 시금치달걀양배추볶음 만드는 법

-재료
시금치 250g, 달걀 3개, 양배추 4장, 모닝빵 4개 
소금 1/2큰술, 무염버터 1큰술, 올리브오일 1작은술, 곱게 간 통후추 1/2작은술, 청양고추 1/2개 

1. 시금치 250g은 단맛이 나는 뿌리 부분을 잘 살려 손질하고 물에 깨끗하게 씻은 뒤 3cm 길이로 썰어요

2. 양배추 4장은 3cm 길이로 채 썰어 줍니다

3. 계란 3개는 체에 밭쳐 알끈을 제거하고 곱게 풀어준 뒤 다진 청양고추 1/2개를 넣어 섞어 줍니다

4. 웍에 무염버터 1큰술, 올리브오일 1작은술을 넣고  손질한 시금치, 양배추를 넣어 볶아 줍니다

* 소금 간은 나중에 맞춰도 됨

5. 청양고추를 넣은 달걀물을 둘러 넣고 시금치와 양배추에 넣어 볶아 줍니다

6. 마지막에 소금으로 간을 맞추고 곱게 간 통후추 1/2작은술을 넣어 섞으면 이보은 요리연구가의 시금치 달걀 양배추 볶음 완성입니다

*반으로 가른 모닝빵에 듬뿍 넣어 먹어도 좋음