일상을 체험하다

행복한 아침 25년 1월 2일 콩나물쪽파백명란무침 레시피
출처 : 채널A 행복한 아침

채널A 행복한 아침 이보은 요리연구가의 사계식탁 집에서 즐기는 보쌈김치 콩나물 쪽파 백명란무침 레시피

밥반찬으로 먹기도 하고 보쌈과도 잘 어울리는 명란무침입니다

• 행복한 아침 콩나물쪽파백명란무침 만드는 법

-재료
콩나물 200g, 쪽파 10대, 백명란 100g, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1/2큰술, 깻가루 2큰술, 소금 약간

1. 콩나물 200g은 깨끗하게 씻어 냄비에 넣고 생수 1/2컵을 붓고 뚜껑을 덮어 끓이다 콩나물 익는 냄새가 나면 찬물에 헹궈 물기를 짠다

2. 다듬어 씻은 쪽파 10대는 매운 줄기 부분은 잘게 썰고 초록 부분은 3cm 길이로 썬다

3. 백명란 100g은 1cm 두께로 썬다

4. 볼에 손질한 콩나물, 쪽파, 백명란을 담고 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1/2큰술, 깻가루 2큰술을 넣어 버무린다

5. 골고루 버무린 뒤 부족한 간을 소금으로 맞추면 이보은 요리연구가의 콩나물쪽파명란무침 완성

다음 주 행복한 아침 이보은 요리연구가의 사계식탁은 시금치 요리 2가지가 방송예정입니다