알토란 두부짜글이 만드는 법 최연수 셰프의 돼지고기김치두부짜글이 레시피

알토란 524회 25년 1월 19일 두부짜글이 레시피
출처 : mbn 알토란

 

세상모든 맛의 시작 알토란! 한 알에 영양 가득 알찬 콩밥상 최연수 셰프의 두부짜글이 레시피

유튜버 " 오늘식탁" 최연수 셰프의 돼지고기김치두부짜글이 만들기~ 으깬 두부를 넣어 금방 끓여도 두부에도 간이 쏙쏙 배어들게 하는 게 팁이네요

 

 

• 알토란 두부짜글이 만드는 법

 

 

-기본 재료 
두부 1모(290g), 돼지고기 앞다리살 200g, 김치 반 포기, 양파 반 개, 대파 1대, 고추장 1큰술
멸치액젓 2큰술, 맛술 2큰술, 새송이버섯 1개, 물 300mL, 들기름 1큰술, 고춧가루 2큰술

 

 

1. 돼지고기 앞다리살 200g은 1cm 크기로 작게 썬다

 

 

2. 양파 반 개는 다지고 대파 1대 작게 송송 썰고 김치 반포기는 1cm 크기로 썬다

 

 

3. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 예열한 뒤 돼지고기 앞다리살을 넣어 튀기듯 노릇하게 볶는다

 

 

4. 노릇하게 볶은 돼지고기에 손질한 양파, 대파, 어슷 썬 새송이버섯 1개를 넣어 볶는다

 

 

5. 양파가 투명해지면 김치를 넣어 볶는다

 

 

6. 볶은 재료에 고추장 1큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣는다

* 멸치액젓을 넣으면 멸치육수를 넣은 것처럼 감칠맛을 낼 수 있다

 

 

7. 물 300ml를 붓고 고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술을 넣고 10분간 끓인다

 

 

8. 두부 1모(290g)를 손으로 으깨어 넣고 한소끔 팔팔 끓인다 

 

 

9. 그릇에 담은 뒤 들기름 1큰술을 둘러 넣으면 최연수 셰프의 김치두부짜글이 완성

 

 

 

알토란 궁극의 맛 두부짜글이 비법: 두부를 으깨 넣어 단시간에 맛이 쏙 배게 한다

 

 

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