청양마요치킨 눈꽃치즈치킨 파닭 소스 만들기 최요비공방 레시피

최요비공방 청양마요치킨 & 눈꽃치즈치킨 & 파닭 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

시판 냉동치킨을 맵단짠 치킨소스로 배달치킨 부럽지 않게 만든 박은영 셰프의 치킨 3종 세트

 

 

송송 썬 청양고추로 매콤한 청양마요치킨, 매콤한 치즈에 고소한 눈꽃치즈를 듬뿍 올린 눈꽃치즈치킨, 달콤 짭조름한 간장 양념의 파닭 레시피

 

 

• 에어프라이어 냉동치킨 굽는 법

 

 

1. 트레이나 바스켓에 냉동치킨을 간격을 두고 올린다

 

 

2. 180도에서 5분 뒤집어서 5분을 돌린다

* 사용하는 냉동 치킨 제품과 에어프라이어 사양에 맞게 조리

 

 

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• 청양마요치킨 만드는 법

-재료
냉동치킨 15조각, 청양고추 2개, 마요네즈(4큰술), 설탕(4큰술), 고추냉이(1/2큰술), 레몬즙(1/2큰술), 식초(1큰술), 소금(약간)

 

 

1. 청양고추 2개는 4 등분해서 잘게 다진다

 

 

2. 마요네즈(4큰술), 설탕(4큰술), 고추냉이(1/2큰술), 레몬즙(1/2큰술), 식초(1큰술), 소금(약간)을 넣어 섞는다

* 달콤한 양념에 소금을 살짝 넣으면 감칠맛이 더 좋아진다

 

 

3. 소스에 곱게 다진 청양고추를 뿌려 청양마요소스를 만든다

 

 

4. 바삭하게 구운 치킨에 청양마요소스를 곁들이면 청양마요치킨 완성

 

 

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• 눈꽃치즈치킨 만드는 법

-재료
냉동치킨 15조각, 눈꽃치즈(100g), 치즈 시즈닝(적당량) 
물(5큰술), 고추장(2큰술), 고춧가루(2큰술), 토마토케첩(2큰술), 간장(2큰술), 설탕(3큰술), 물엿(3큰술), 흰 후춧가루(1큰술), 굴소스(1큰술), 다진 마늘(2큰술)

 

 

1. 물(5큰술), 고추장(2큰술), 고춧가루(2큰술), 토마토케첩(2큰술), 간장(2큰술), 설탕(3큰술), 물엿(3큰술), 흰 후춧가루(1큰술), 굴소스(1큰술), 다진 마늘(2큰술)을 섞어 매콤 달콤한 치킨소스를 만든다

 

 

2. 웍에 치킨소스 적당량( 치킨의 양에 맞게 )을 넣어 끓이다 구운 치킨 15조각을 넣어 양념이 잘 묻도록 빠르게 섞는다

 

 

3. 그릇에 치킨을 담고 눈꽃치즈(100g), 치즈 시즈닝(적당량)을 뿌려 마무리하면 눈꽃치즈치킨 완성

 

 

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• 파닭 만드는 법

-재료
냉동치킨 15조각, 대파, 채 썬 홍고추, 통깨
간장(6큰술), 설탕(3큰술), 물엿(1큰술), 식초(3큰술), 다진 마늘(2큰술), 흰 후춧가루(1큰술) 

 

 

1. 대파는 반을 가른 뒤 심지를 제거하고 뒤집어 곱게 채 썬다

 

 

2. 채 썬 대파에 뜨거운 물을 부어 30초 정도 담가 매운맛을 뺀 뒤 얼음물에 넣는다

 

 

3. 채 썬 홍고추 약간도 찬물에 잠시 담가둔다

 

 

4. 간장(6큰술), 설탕(3큰술), 물엿(1큰술), 식초(3큰술), 다진 마늘(2큰술), 흰 후춧가루(1큰술)를 섞어 간장소스를 만든다

 

 

5. 웍에 간장소스를 바글바글 끓인 뒤 구운 치킨 15개를 넣어 빠르게 볶아 그릇에 담는다

 

 

6. 물에 담갔던 채 썬 대파와 홍고추는 물기를 제거한 뒤 치킨타월로 한번 더 남은 물기를 제거한다

 

 

7. 치킨 위에 대파와 홍고추, 통깨를 뿌려 마무리하면 파닭 완성