최고의요리비결 명란오이무침 만드는 법 최요비 한명숙 명란젓 요리 레시피

최고의 요리비결 24년 8월 27일 명란오이무침 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 한명숙 요리연구가의 명란오이무침 레시피

짭조름한 명란에 상큼한 오이를 넣어 밥반찬으로 좋은 명란젓 요리입니다

 

 

• 최고의 요리비결 명란오이무침 만드는 법

 

 

<2인 기준>
- 주재료
오이(200g), 명란젓(100g), 홍고추(1개), 달래(10g), 참기름(1T)
- 양념 재료
맛술(1t), 다진 마늘(½T), 통깨(½T)

 

 

1. 오이(200g)의 양 끝부분 제거하고 지퍼 백에 넣어 방망이로 두드려 먹기 좋은 크기로 손질한다 

* 오이를 두드리면 절이지 않고도 수분을 제거할 수 있다

 

 

2. 지퍼백 끝부분을 가위로 살짝 자르고 오이의 수분을 짜낸다

 

 

3. 면포로 남은 물기를 한번 더 제거한다

 

 

4. 명란젓(100g)은 반을 갈라 알만 긁어낸다

 

 

5. 긁어낸 명란에 맛술(1t), 다진 마늘(½T), 통깨(½T)를 넣어 양념한다

 

 

6. 양념한 명란에 오이를 넣어 무친다

 

 

7. 채 썬 홍고추(1개), 한 입 크기로 썬 달래(10g)를 넣어 버무린 뒤  참기름(1T)을 넣어 섞으면 한명숙 요리연구가의 명란오이무침 완성

 

 

 

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