최고의요리비결 스팸볶음밥 만들기 통조림햄된장찌개 끓이는 법 최요비 천상현 레시피

최고의 요리비결 2월 1일 햄볶음밥 & 햄된장찌개 
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

최요비! 최고의 요리비결 천상현 셰프의 통조림 캔햄 요리 2가지

김치를 꺼낼 필요도 없는 스팸김치볶음밥 만들기~ 으깬 캔햄을 넣어 만드는 스팸된장찌개 레시피

 

• 햄볶음밥 만드는 법

 

 

- 주재료
통조림 햄(100g), 청피망(30g), 익은 김치(50g), 달걀(3개), 식용유(2T), 밥(280g), 다진 양파(30g), 다진 대파(25g)
- 양념 재료
굴소스(½T), 참기름(1T), 백후춧가루(약간), 꽃소금(약간)

 

 

1. 통조림 햄(100g)은 깍둑 썰고 청피망(30g)은 굵게 다진다

 

 

2. 익은 김치(50g)는 잘게 썰고 달걀(3개)은 풀어 달걀물을 준비한다

 

 

3. 달군 팬에 식용유(2T)를 두른 뒤 달걀물 넣고 저어 가며 스크램블에그를 만든다

 

 

4.  계란이 완전히 익히 전에 밥(280g)을 넣어 볶은 뒤 그릇에 옮긴다

 

 

5. 팬에 햄을 넣어 노릇하게 볶다가 당근을 넣어 볶는다

 

 

6. 다진 청피망, 다진 양파(30g), 다진 대파(25g)를 넣어 볶다가 김치를 넣어 볶는다

 

 

7. 볶은밥을 넣어 섞은 뒤 굴소스(½T), 참기름(1T), 백후춧가루(약간)를 넣어 볶는다

 

 

8. 마지막에 꽃소금(약간)을 넣어 간을 맞추면 햄볶음밥 완성

 

 

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• 햄된장찌개 만드는 법

 

 

- 주재료
통조림 햄(100g), 양파(50g), 애호박(70g), 감자(70g), 두부(150g), 참기름(2T), 쌀뜨물(2¾컵/550ml), 대파(25g), 홍고추(1개), 청양고추(2개), 팽이버섯(20g)
- 양념 재료
다진 마늘(½T), 매운 고춧가루(⅓T), 고추장(⅓T), 재래식 된장(2T)

 

 

1. 통조림 햄(100g)은 칼로 으깬다

 

 

2. 양파(50g), 애호박(70g), 감자(70g), 두부(150g)는 깍둑 썬다

 

 

3. 냄비에 참기름(2T)을 두르고 햄을 넣어 볶다가 다진 마늘(½T), 매운 고춧가루(⅓T)를 넣어 볶는다

 

 

4. 감자, 애호박, 양파를 넣어 살짝 더 볶다가 쌀뜨물(2¾컵/550ml)을 넣고 한소끔 끓인다

 

 

5. 고추장(⅓T), 재래식 된장(2T)을 넣어 끓이다가 두부를 넣어 끓인다

 

 

6. 송송 썬 대파(25g), 홍고추(1개), 청양고추(2개)를 넣어 끓이다가 팽이버섯(20g)을 넣어 마무리하면 햄된장찌개 완성