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최고의 요리비결 3월 15일 봄나물샐러드 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

ebs 최요비! 최고의 요리비결 한명숙 요리연구가의 제철 봄나물 요리 봄나물샐러드 레시피

• 최고의 요리비결 봄나물샐러드 만드는 법

- 주재료
참나물(50g), 금귤(3개), 빨강 파프리카(45g)
- 양념 재료
유자청(3T), 식초(3T), 올리브유(2T), 소금(¼t)

1. 참나물(50g)은  한 입 크기로 썰고 잎사귀는 따로 떼어 준비한다

* 참나물의 잎사귀를 따로 떼어내면 좀 더 깔끔하게 샐러드를 완성할 수 있다

2. 금귤(3개)은 슬라이스 한 뒤 씨를 제거하고 빨강 파프리카(45g)는 채 썬다

3. 유자청(3T), 식초(3T), 올리브유(2T), 소금(¼t)을 넣고 섞어 샐러드드레싱을 만든다

4. 샐러드 소스에 참나물 줄기, 참나물 잎사귀를 넣어 버무리다가 금귤, 빨강 파프리카, 돌나물, 세발나물을 넣어 버무린다

5. 그릇에 담은 뒤 남은 샐러드드레싱에 남은 세발나물을 살짝 무친 뒤 위에 올려주면 한명숙 요리연구가의 봄나물샐러드 완성