엄지의제왕 당근잎 요리 먹는법 당근사과떡 비빔밥 레시피 혈당관리 비결

엄지의 제왕 25년 4월 15일 당근사과떡 레시피
출처 : mbn 엄지의 제왕

 

엄지의 제왕 장수하는 피 만드는 법 혈당을 잡아라! 혈당 걱정을 덜어주는 당근 사과떡 레시피

 

 

마트에 파는 당근은 잎이 잘린 채로 판매가 되고 있잖아요 당근을 직접 키워서 당근잎까지 같이 다양한 요리로 먹는다고 해요

 

 

건강에 좋은 채소인 당근~ 당근도 좋지만 혈당관리에 더 좋은 건 당근잎이라고 해요

 

 

췌장을 보호해 인슐린 기능 개선을 돕는 베타카로틴은 당근보다는 당근잎에 약 2배 정도가 풍부하다고 해요

 

 

몸속 독소 배출을 돕는 당근잎 속 엽록소! 혈당관리를 위해선 당근과 당근잎을 같이 섭취하면 더 시너지 효과가 나겠네요

 

 

• 엄지의 제왕 당근사과떡 만드는 법

 

 

1. 채 썬 당근과 사과를 소금에 절인 뒤 물기를 꼭 짜줍니다

 

 

2. 물기를 짠 사과와 당근에 현미가루를 넣고 골고루 섞어 동그랗게 모양을 만들고 당근잎을 고명으로 얹어 줍니다

 

 

3. 김이 오르는 찜기에 넣어 3~4분간 찌면 당근사과떡 완성입니다

 

 

 

사과의 비타민C는 당근 속 베타카로틴 흡수율을 높여주기 때문에 적정량 섭취 시 혈당 걱정을 덜 수 있는 당근사과떡!

 

 

밥에 볶은 당근과 데친 당근잎을 넣고 간장과 들기름으로 비비면 당근, 당근잎비빔밥으로 먹을 수도 있어요

 

 

 

당근, 당근잎의 베타카로틴은 기름에 조리할 경우 흡수율이 좋아지니 볶아서 먹으면 좋은데요 생채소 샐러드처럼 먹을 때는 참기름이나 들기름을 뿌려주면 흡수율을 높일 수 있는 방법 중 하나입니다

 

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