최고의요리비결 미나리달걀말이 계란말이 미나리부침개 만드는 법 최요비 유귀열 레시피

최고의 요리비결 12월 21일 미나리달걀말이 & 미나리부침개
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

최요비! 최고의 요리비결 유귀열 요리연구가의 간단한 미나리요리 2가지

건강에 좋은 미나리를 듬뿍 넣은 두툼한 계란말이 미나리전 레시피

 

• 미나리달걀말이 만드는 법

 

 

- 주재료
미나리(100g), 식초(1T), 당근(20g), 달걀(5개), 소금(½t), 식용유(1T)

 

 

1. 미나리(100g)는 불순물이 나오지 않을 때까지 깨끗하게 여러 번 세척한 후 물에 식초(1T)를 넣고 5분 정도 담갔다 찬물에 헹궈낸다

 

 

2. 당근(20g)은 잘게 다지고 달걀(5개)에 소금(½t)을 넣어 풀어준다

 

 

3. 미나리는 잘게 송송 썬다

 

 

4. 손질한 미나리에 당근, 달걀물을 넣어 섞는다

 

 

5. 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 달걀물을 한 국자씩 넣어 돌돌 말아 계란말이를 만든다

 

 

6. 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어주면 미나리달걀말이 완성

 

 

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• 미나리부침개 만드는 법

 

 

- 주재료
미나리(100g), 메밀가루(50g), 소금(½t), 물(⅗컵/120ml), 식용유(1T)
- 양념장 재료
식초(1T), 물(1T), 진간장(1T)

 

 

1. 위와 동일하게 깨끗하게 씻은 미나리(100g)는 한 입 크기로 썬다

 

 

2. 메밀가루(50g), 소금(½t), 물(⅗컵/120ml), 미나리를 섞어 반죽을 만든다

 

 

3. 식초(1T), 물(1T), 진간장(1T)을 섞어 양념장을 만든다

 

 

4. 팬에 식용유(1T)를 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다

 

 

5. 그릇에 담은 뒤 초간장을 곁들이면 미나리부침개 완성