최고의요리비결 우삼겹부추볶음 만드는 법 최요비 김선영 레시피

최고의 요리비결 24년 5월 6일 우삼겹부추볶음 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 김선영 요리연구가의 우삼겹 요리 우삼겹부추볶음 레시피

 

 

• 최고의 요리비결 우삼겹부추볶음 만드는 법

 

 

-주재료
우삼겹(300g), 표고버섯(100g), 대파(80g), 청양고추(2개), 부추(100g) 통깨(1t)
- 양념 재료
양조간장(2t), 굴소스(2t), 고춧가루(1T), 설탕(1T), 청주(2T), 깨소금(1T), 후춧가루(½t), 참기름(1½T), 올리브오일(1T)

 

 

1. 키친타월로 우삼겹(300g)의 핏물을 제거한다

 

 

2. 표고버섯(100g)은 슬라이스 하고 청양고추(2개)는 어슷 썬다

* 표고버섯 외에 집에 있는 느타리, 새송이, 양송이버섯들을 먹기 좋게 손질해도 좋음

 

 

3. 대파(80g)는 길게 3 등분한 뒤 큼직하게 썰고 부추(100g)는 한 입 크기로 썬다

 

 

4. 고춧가루(1T), 양조간장(2t), 굴소스(2t), 설탕(1T), 청주(2T), 깨소금(1T), 후춧가루(½t), 참기름(1½T)을 섞어 양념장을 만든다

 

 

5. 양념장에 우삼겹을 넣어 버무린다

 

 

6. 달군 팬에 올리브오일(1T)을 두른 뒤 양념한 우삼겹, 손질한 표고버섯, 청양고추, 대파를 넣어 달달 볶는다

 

 

7. 우삼겹이 익으면 불을 끄고 부추 넣어 살짝 섞는다

 

 

8. 마지막에 통깨(1t)를 뿌려 마무리하면 김선영 요리연구가의 우삼겹부추볶음 완성