최고의요비리결 토마토고추볶음 꽈리고추 방울토마토볶음 최요비 이보은 레시피

최고의 요리비결 24년 8월 23일 토마토고추볶음 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 이보은 요리연구가의 토마토고추볶음 레시피

고기요리나 생선요리와도 잘 어울리는 이국적인 토마토볶음~ 방울토마토꽈리고추볶음 만들기

 

 

• 최고의 요리비결 토마토고추볶음 만드는 법

 

 

<2인 기준>
- 주재료
꽈리고추(12개), 방울토마토(16개), 소금(약간), 간 통후추(약간), 퓨어올리브오일(2T), 들기름(1T)

 

 

1. 꽈리고추(12개)는 꼭지를 떼어낸 뒤 3등분으로 어슷 썬다

 

 

2. 방울토마토(16개)는 꼭지 떼어내고 열십자로 칼집을 낸다

 

 

3. 끓는 물에 소금(약간), 칼집 넣은 방울토마토를 넣어 살짝 데치고 찬물에 담가 껍질을 벗긴다

 

 

4. 팬에 퓨어올리브오일(2T), 들기름(1T)을 두른다

* 퓨어올리브오일에 발연점이 낮은 들기름을 섞으면 볶을 때 재료가 잘 타지 않는다

 

 

5. 꽈리고추, 방울토마토를 넣어 볶다가 소금(약간)을 꽈리고추 위주로 뿌려 간을 한다

 

 

6. 그릇에 담은 뒤 간 통후추(약간)를 뿌리면 이보은 요리연구가의 꽈리고추 방울토마토볶음 완성

 

 

 

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