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편스토랑 213회 2월 23일 브라치즈가지말이 & 섭탕 레시피
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

신상출시 편스토랑 차장금! 차예련의 초간단 술안주 브리치즈가지말이 레시피

소주안주로 좋은 자연산 홍합 섭탕 시원하게 끓이는 법

• 편스토랑 브리치즈가지말이 만드는 법

-재료 
브리치즈, 가지, 소금, 후추, 올리브오일, 깻잎

1. 브리치즈는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 소금, 후춧가루로 밑간하고 올리브오일을 골고루 뿌린다

2. 가지는 얇게 슬라이스 한 뒤 소금으로 밑간하고 깻잎은 얇게 채 썬다

3. 가지에 브리치즈를 올리고 돌돌 말아준다

4. 팬에 올리브유를 두르고 치즈가 다 녹지 않게 약불로 살짝만 굽는다

5. 그릇에 옮겨 채 썬 깻잎을 올린 뒤 올리브오일을 뿌려주면 차예련의 브리치즈가지말이 완성

• 편스토랑 섭탕 만드는 법

-재료 
섭, 다진 마늘, 청양고추, 대파, 후추

1. 섭에 붙어 있는 것들을 가위로 잘라 정리하고 물에 여러 번 깨끗하게 씻는다

2. 냄비에 손질한 섭을 넣고 섭이 잠길 정도의 물을 붓고 다진 마늘 1큰술, 송송 썬 청양고추 2개, 잘게 썬 대파 1대, 후춧가루를 넣어 약 15분간 끓여주면 자연산 홍합탕 섭탕 완성

* 대파와 청양고추는 취향껏 가감한다