알토란 미나리김치 북한식 미나리물김치 담그는법 귀순 배우 김혜영 레시피

알토란 478회 2월 25일 북한식 미나리김치 레시피
출처 : mbn 알토란

 

알토란 귀순배우 김혜영의 북한식 간단한 미나리김치 레시피

 

 

• 알토란 미나리김치 만드는 법

 

 

-재료
미나리 400g, 천일염 20g, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 쪽파 50g, 찹쌀풀 20g, 홍고추 2개, 새우젓 1작은술, 고춧가루 3큰술, 물 1L, 설탕 1작은술, 까나리액젓 1큰술, 양파 1개

 

 

1. 미나리 400g은 줄기 부분만  4cm 길이로 자른다

 

 

2. 손질한 미나리에 소금 20g을 넣어 섞은 후 30분간 절인다

 

 

3. 끓는 물 물 1리터에 고춧가루 3큰술을 넣어 고춧물을 우려낸 뒤 식힌다

 

 

* 팔팔 끓는 물에 고춧가루를 넣어 우리면 더 진한 김칫국물을 만들 수 있다

 

 

4. 30분간 절여둔 미나리는 흐르는 물에 씻는다

 

 

5. 미나리에 채 썬 양파 1개, 홍고추 2개를 넣고, 적당한 길이로 썬 쪽파 50g, 다진 마늘 1작은술(~1큰술), 새우젓 1작은술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1작은술, 찹쌀풀 20g, 까나리액젓 1큰술을 넣어 버무린다

 

 

6. 식으면서 빨갛게 우러난 고춧가루 물 1리터를 양념한 미나리에 부어주면 김혜영의 미나리김치 완성