최고의요리비결 대패김치주먹밥 레시피 ebs 최요비 신효섭 대패삼겹살 요리

최고의 요리비결 25년 4월 4일 금요일 대패김치주먹밥 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 신효섭 셰프의 대패김치주먹밥 레시피

새콤한 김치볶음밥에 대패삼겹살을 돌돌 말아 에어프라이어에 구워낸 대패삼겹김치주먹밥! 온 가족이 좋아할 만한 요리네요 홈파티 메뉴로도 좋아 보여요

 

 

• 최고의 요리비결 대패김치주먹밥 만드는 법

 

 

* 대패삼겹살을 김치볶음밥을 말기 위해 두께가 얇으면서 길게 썰어진 것으로 선택하면 좋다

 

 

- 주재료
대패삼겹살(345g), 식용유(1T) 잘게 썬 배추김치(150g), 밥(210g), 모차렐라치즈(70g)
- 양념 재료
맛술(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 설탕(½T), 다진 마늘(1T), 고춧가루(½T), 물(1T), 진간장(1T), 물엿(2T), 고추장(2T)

 

 

1. 대패삼겹살(345g)에 맛술(2T)을 골고루 바르고 소금(약간), 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간 한다

 

 

2. 달군 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 잘게 썬 배추김치(150g), 설탕(½T)을 넣어 볶는다 

 

 

3. 다진 마늘(1T)을 넣어 볶다가 고춧가루(½T)를 넣어 볶는다

 

 

4. 볶은 김치에 밥(210g)을 넣어 풀어가며 볶아 김치볶음밥을 만든다

 

 

5. 물(1T), 진간장(1T), 물엿(2T), 고추장(2T)을 넣고 섞어 양념을 만든다

 

 

6. 그릇에 대패삼겹살 빈틈없이 겹쳐서 깔아준다

 

 

7. 김치볶음밥을 절반 정도 넣고 가운데에 모차렐라치즈(70g)를 담은 뒤 남은 김치볶음밥을 담고 대패삼겹살로 빈틈이 보이지 않게 덮어준다

 

 

8. 180도로 예열된 에어프라이어에 주먹밥을 넣은 뒤 1차로 15분 정도 굽는다

 

 

9. 1차로 구운 주먹밥을 꺼내 양념을 바른 뒤 200도 온도에 2차로 5분 정도 굽는다

 

 

10. 먹기 좋게 반으로 잘라주면 신효섭 셰프의 대패삼겹 김치주먹밥 완성