최고의요리비결 된장삼겹살구이 맥적구이 만드는 법 최요비 민요한 레시피

최고의 요리비결 24년 7월 12일 된장삼겹살구이 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 민요한 셰프의 2가지 스타일로 삼겹살구이 맛있게 굽는 법

돼지고기를 된장양념에 재워 굽는 요리를 맥적이라고 하잖아요 집에서 프라이팬으로 굽기도 하고 캠핑장에서 된장양념을 발라 가며 두툼하게 구워도 맛있는 된장삼겹살구이 레시피입니다

 

 

• 최고의 요리비결 된장삼겹살구이 만드는 법

 

 

- 주재료
삼겹살(200g), 통삼겹살(200g)
-양념재료
된장(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(¼T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 통깨(약간), 물(1t)

 

 

1. 된장(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(¼T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 통깨(약간)를 섞어 된장양념을 만든다

 

 

2. 삼겹살(200g)에 된장 양념 절반을 넣어 버무린 뒤 1시간 정도 재운다

 

 

3. 센 불로 달군 팬에 삼겹살을 올리고 기름이 튀지 않게 포일을 덮어 약불에 굽는다

 

 

4. 중간중간 삼겹살을 뒤집고 포일 덮기를 반복하며 삼겹살이 익을 때까지 굽는다

* 프라이팬 대신 에어프라이어에 구워도 좋음

 

 

5. 남은 된장양념에 물(1t)을 넣어 농도를 묽게 만든다

 

 

6. 달군 석쇠에 통삼겹살(200g)을 올려 뒤집어 가며 초벌구이한다

 

 

7. 초벌구이한 통삼겹살에 양념을 발라가며 천천히 구워 속까지 익힌다

 

 

8. 먹기 좋게 썰어 부추나, 데친 청경채 위에 얹어주면 민요한 셰프의 된장삼겹살구이 완성

 

 

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