최고의요리비결 마늘종명란구이 레시피 ebs 최요비 김영준 마늘쫑명란볶음덮밥

최고의 요리비결 25년 4월 30일 수요일 마늘종명란구이 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 마늘종명란구이 레시피

제철이라 여리고 아삭아삭한 식감이 일품인 마늘종 요리~ 톡톡 터지는 식감의 명란젓을 넣어 같이 볶아낸 마늘쫑명란볶음! 밥반찬으로도 좋고 스크램블 에그를 더해 마늘종명란덮밥으로 먹어도 잘 어울리겠어요

 

 

• 최고의 요리비결 마늘종명란구이 & 마늘종명란덮밥 만드는 법

 

 

- 주재료
마늘종(200g), 채 썬 홍고추(약간), 통깨(약간), 마늘(3개), 저염 명란젓(80g), 청주(2T), 소금(1t), 스크램블드에그(1개)
- 양념 재료
맛간장(1T), 맛술(1T), 참기름(1T), 물엿(1T), 파기름(2T)

 

 

1. 마늘종(200g)은 한 입 크기로 썰고 마늘(3개/10g)은 편 썬다

 

 

2. 저염 명란젓(80g)에 청주(2T), 소금(1t)을 넣어 섞은 뒤 체에 밭쳐 물기 제거한 뒤 한 입 크기로 썬다

 

 

3. 달군 팬에 파기름(2T), 마늘종, 마늘을 넣어 살짝 볶는다 

 

 

4. 맛간장(1T), 맛술(1T), 물엿(1T)을 넣어 볶는다

 

최고의요리비결 가지어묵볶음 레시피 ebs 최요비 김영준 셰프의 맛간장 만들기

 

↑김영준 셰프의 맛간장 레시피는 위 레시피를 참고하면 됩니다

 

 

5. 볶은 마늘쫑에 저염 명란젓, 참기름(1T)을 넣어 겉면이 하얗게 변할 때까지 볶아준다

 

 

6. 그릇에 담은 뒤 채 썬 홍고추(약간), 통깨(약간)를 뿌리면 마늘종명란볶음 완성

 

 

7. 밥(200g)을 담은 그릇에  마늘종명란구이, 스크램블드에그(1개)를 담은 뒤 채 썬 홍고추(약간), 통깨(약간)를 뿌려 김영준 셰프의 마늘종명란덮밥 완성

 

 

 

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