최요비 마늘종돼지고기덮밥 만드는 법 최고의요리비결 이재훈 셰프의 마늘쫑덮밥

최고의 요리비결 24년 10월 4일 마늘종돼지고기덮밥 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 이재훈 셰프의 마늘종돼지고기덮밥 레시피

촉촉하고 부드러운 계란볶음밥에 마늘쫑돼지고기볶음을 얹어 만드는 별미 덮밥입니다

 

 

• 최고의 요리비결 마늘종돼지고기덮밥 만드는 법

 

 

<2인 기준>

- 주재료
마늘종(100g), 대파(흰 부분/30g), 생강(20g), 식용유(4T), 다진 돼지고기(200g), 베트남 고추(5g), 다진 마늘(1T), 달걀(2개), 밥(2 공기/420g), 소금(약간), 후춧가루(약간)
- 소스 재료
굴소스(2T), 설탕(½T), 물(¼컵/50ml)

 

 

1. 대파(흰 부분/30g), 마늘종(100g)은 송송 썬다

 

 

2. 생강(20g)은 잘게 다지고 베트남 고추(5g)을 준비한다

* 베트남 고추 대신 청양고추나 다른 매운 고추로 대체 가능

 

 

3. 팬에 식용유(3T)를 둘러 달군 뒤 대파 넣어 볶는다

 

 

4. 대파가 어느정도 볶아지면 마늘종을 넣어 볶는다

 

 

5. 다진 돼지고기(200g), 베트남 고추(5g)를 넣어 볶다가 다진 생강을 넣어 돼지고기가 완전히 익을 때까지 볶는다

 

 

6. 굴소스(2T), 설탕(½T)을 넣어 볶다가 물(¼컵/50ml)을 넣고 끓여 덮밥소스를 만든다

 

 

7. 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 다진 마늘(1T)을 넣어 볶다가 달걀(2개)을 넣어 볶는다

 

 

8. 밥(2공기/420g)을 넣어 풀어가며 볶은 뒤 소금(약간), 후춧가루(약간)를 넣어 볶는다

 

 

9. 그릇에 계란볶음밥을 담고 돼지고기마늘쫑볶음을 넉넉하게 얹어주면 이재훈 셰프의 마늘종돼지고기덮밥 완성

 

 

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