편스토랑 김재중 고추참치두부조림 짜글이 꽁밥 통조림꽁치볶음밥 레시피

편스토랑 235회 24년 7월 26일 고추참치두부조림 & 꽁밥 레시피
출처 : ksb 신상출시 편스토랑

 

편스토랑 김재중의 통조림 요리 2가지 시판 통조림으로 간편하게 만들면서 맛보장 요리가 되겠네요~

 

 

고추참치 요리 국물이 자박한 짜글이 스타일 지옥에서 온 고추참치두부조림 통조림 꽁치 요리 꽁치볶음밥 꽁밥 레시피

 

 

• 편스토랑 고추참치두부조림 만드는 법

-재료
두부 한 모(500g), 고추참치 1캔(150g), 쪽파 4줄기, 양파 2개, 물 1/2그릇(약 200ml)
-양념장
고운 고춧가루 4.5T, 진간장 4T, 까나리액젓 1T, 참기름 2T, 미원 2/3T, 설탕 듬뿍 3.5T, 

-재료준비
1. 쪽파 4줄기는 뿌리 부분은 쫑쫑 썰고 줄기 부분은 4cm 길이로 썬다

 

 

1. 고운고춧가루 4.5T, 진간장 4T, 까나리액젓 1T, 참기름 2T, 미원 2/3T, 설탕 듬뿍 3.5T을 섞어 두부조림 양념장을 만든다

 

 

2. 양파 2개는 채 썬다

 

 

3. 두부 한 모(500g)는 한 입 크기로 썬다

 

 

4. 팬 바닥에 양파 1개 반 분량을 깔아준 뒤 두부를 올리고 양념장을 넣는다

 

 

5. 쪽파 줄기 부분을 올리고 물 1/2그릇(약 200ml)을 부어준다

 

 

6. 남은 양파 반개 분량을 위에 올린 뒤 뚜껑을 닫고 강불에 2분 정도 끓인다

* 밑에 있는 양파는 두부가 타는 것을 방지하고 위에 올린 양파는 아삭한 식감을 살려 만든다

 

 

7. 두부조림이 끓기 시작하면 고추참치 1캔(150g)을 양파 위에 골고루 올려준 후 약 7분 정도 졸인다

 

 

8. 마지막에 송송 썬 쪽파 뿌리 부분을 올려주면 김재중의 고추참치두부조림 완성

 

 

* 캡사이신을 뿌려주면 지옥 고추참치두부조림 완성 ㅋ

 

 

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• 편스토랑 캔꽁치볶음밥( 꽁밥 ) 만드는 법

-재료
꽁치 3조각(꽁치캔), 버터 한 조각(약 10g), 찬밥 210g, 굴소스 1~2T, 쪽파 1줄기, 깨 6~7 톡톡, 계란 1알, 파슬리

 

 

1. 계란 1개는 반숙으로 프라이하고 쪽파 1줄기는 송송 썬다

 

 

2. 팬에 버터 한 조각(약 10g)을 녹인 뒤 통조림 꽁치 3조각을 넣는다

 

 

3. 꽁치 통조림 국물 약간을 넣고 꽁치를 잘게 으깨가며 버터 향을 입혀 볶는다

 

 

4. 찬밥 210g을 넣고 굴소스 1~2T로 볶음밥의 간을 맞춘다

 

 

5. 송송 썬 쪽파, 깨 6~7톡톡을 넣고 수분이 날아가 고슬고슬해질 때까지 볶는다

 

 

6. 동그란 그릇에 볶음밥을 담고 엎어서 그릇에 담은 뒤 반숙 계란프라이를 올리고 파슬리가루를 뿌리면 김재중의 꽁밥~ 꽁치볶음밥 완성