편스토랑 양지은 대파삼겹말이밥 무말랭이밥 레시피 대패삼겹살 요리

편스토랑 24년 7월 26일 대파삼겹말이밥 레시피
출처 : kbs 신상출시 편스토랑

 

편스토랑 양지은 대파삼겹말이밥 레시피

무말랭이밥을 대패삼겹살에 돌돌 말아 단짠 양념에 조린 남편의 정성 가득한 대패삼겹살 요리예요

 

 

• 편스토랑 대파삼겹말이밥 만드는 법

-무말랭이밥
무말랭이 50g, 쌀 2컵, 물 2컵, 간장 1/2T, 참기름 1T, 송송 썬 쪽파 약간
-대파삼겹말이
대파 3대, 대패삼겹살 400g, 무말랭이밥, 쪽파 약간
-간장 소스
진간장 2T, 맛술 2T, 참치액 1T, 설탕 2T, 물 2T 

-재료준비
1. 진간장 2T, 맛술 2T, 참치액 1T, 설탕 2T, 물 2T을 섞어 간장소스를 만든다 

 

 

무말랭이밥 만드는 법

1. 무말랭이 50g은 물에 1~2번 씻은 후 물기를 빼서 잘게 자른다
*불리지 않고 간편하게 할 수 있는 방법
2. 쌀 2컵을 깨끗이 씻어 전기밥솥에 넣고 물 2컵을 넣는다
3. 밥솥에 간장 1/2T, 참기름 1T를 넣어 섞는다
4. 손질한 무말랭이를 쌀 위에 올리고 취사 버튼을 누른다
5. 취사가 끝나면 뚜껑을 열고 골고루 섞어주면 무말랭이밥 완성

 

 

1. 대패삼겹살 400g은 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다

 

 

2. 대파 3대는 대패삼겹살의 넓이에 맞게 자르고 살짝 칼집을 내준 뒤 한 겹 씩 분리한다

 

 

3. 한 겹 씩 분리한 대파에 무말랭이밥을 넣어 원통 모양을 만든 뒤 대파무말랭이밥을 대패삼겹살에 돌돌 말아준다

 

 

4. 팬에 삼겹살말이의 끝부분이 아래로 가게 올려 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽는다

* 삼겹살이 잘 풀릴 경우엔 이쑤시개를 끼워 구워도 좋음

 

 

5. 만들어 놓은 간장소스를 붓고 소스가 잘 배도록 약불에 굴려가며 졸인 뒤 그릇에 담아 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 양지은 대파삼겹말이밥 완성