편스토랑 수제단무지 만능 돼지고기볶음 만들기 양지은 부부 레시피

편스토랑 221회 24년 4월 19일 수제단무지 & 만능 돼지고기볶음 레시피
출처 : KBS 신상출시 편스토랑

 

양지은 부부의 아이들이 너무 좋아한다는 아빠표 수제단무지와 만능 돼지고기볶음 레시피

편스토랑 홈페이지에 만능 돼지고기볶음 레시피는 나오지 않았지만 다진 돼지고기볶음은 아이들 주먹밥이나 다른 요리에 다양하게 활용이 가능할 것 같아 방송 중 나온 레시피로 정리해 뒀어요

 

 

• 편스토랑 수제단무지 만드는 법

-재료
무 1통, 치자 한 줌, 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵 

 

 

1. 무 1통은 껍질을 벗기고 반통은 김밥 용으로 길게~ 반통은 반원 단무지 모양으로 자른다

* 단무지 모양은 취향껏 선택

 

 

2. 냄비에 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵, 치자를 넣고 끓여 단촛물을 만든다. 

*설탕:식초:물 = 1:1:2 비율

 

 

3. 반찬통에 무를 담고 단촛물을 부은 후 식으면 냉장고에 넣어 하루 숙성시키면 수제 단무지 완성

* 단촛물이 뜨거울 때 바로 무에 붓는 거 같네요

 

 

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•  편스토랑 만능 돼지고기볶음 만드는 법

-재료
돼지 뒷다리살 다짐육 1kg
다진 마늘 1큰술, 진간장 3큰술, 설탕 3큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

 

 

1. 다진 마늘 1큰술, 진간장 3큰술, 설탕 3큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 섞어 양념장을 만든다

 

 

2. 돼지 돼지 뒷다리살 다짐육 1kg에 양념을 붓고 노릇해질 때까지 바싹 볶아주면 만능 돼지고기볶음 완성