알토란 399회 역대 대통령들의 별미음식 5가지
출처 : mbn 알토란
알토란 399회 역대 대통령들이 사랑한 별미 5가지
모내기국수 / 돌솥간장비빔밥 / 채소토마토파스타 / 오미자수박화채 / 공갈빵 만드는 법 레시피 정리
- 고 노무현 전 대통령의 별미 모내기국수 만드는 법
-주재료
건 소면 500g, 물 3L, 조선 부추 180g, 달걀 4개, 구운 김 3장, 익은 김치 200g, 대파 120g, 무 250g, 다시 멸치 60g, 양파 1개, 다시마 15g
-양념 재료
샘표 501 간장 60g, 청양고추 3개, 대파 1개, 설탕 1큰술, 고춧가루 15g, 참깨 1스푼, 참기름 1스푼
1. 대파 120g, 무 250g, 다시 멸치 60g, 양파 1개, 다시마 15g, 맛간장을 넣고 육수를 만들어 국간장 40mL, 꽂소금 2스푼으로 육수의 간을 맞춘다
* 정확한 물의 양이 없기 때문에 간은 육수의 양에 따라 취향에 맞추면 될듯
3. 고명용 부추 180g은 5~6cm로 잘라 살짝 물에 데친 후 찬물로 씻고 물기 없이 꽉 짠 뒤 간장, 소금, 참깨, 참기름 넣고 버무린다
4. 김은 불에 구워 바삭하게 구워 봉지에 넣어 부수고 달걀을 풀어 소금으로 밑간 한 후 지단을 부쳐 얇게 썬다
5. 삶은 소면에 육수를 붓고 준비한 고명 재료들 양념한 부추, 계란 지단, 김가루, 송송 썬 김치를 올리면 잔치국수와 비슷한 모내기국수 완성
*양념 재료인 샘표 501 간장 60g, 청양고추 3개, 대파 1개, 설탕 1큰술, 고춧가루 15g, 참깨 1스푼, 참기름 1스푼을 섞어주면 모내기국수에 곁들이는 양념간장인가보네요
- 이명박 전 대통령의 돌솥간장비빔밥 만드는 법
-주재료
쌀 350g, 찹쌀 50g, 생수 500mL, 댤걀 노른자, 간장, 참기름 ( 달걀, 간장, 참기름 양은 개인 기호에 따라 조절 )
1. 돌솥에 쌀, 찹쌀을 넣고 밥을 짓는다
2. 밥에 달걀 노른자, 간장, 참기름을 취향껏 넣어 비비면 돌솥간장비빔밥 완성
- 전 박근혜 대통령의 채소토마토파스타 만드는 법
-주재료
가지 50g, 호박 50g, 당근 50g, 토마토 300g, 마늘30g, 양파 60g, 바질 1t, 엑스트라 버진 올리브오일 30g, 파르미지아노 레지아노치즈 30g, 소금 후추 약간
1. 깨끗이 손질한 당근, 가지, 호박은 칼국수 면처럼 채칼로 길게 썬 뒤 토마토는 껍질을 벗긴 후, 깍두기 모양으로 썬다.
* 토마토 소스는 시판 토마토소스 활용 가능
2. 길게 썬 당근, 가지 애호박은 살짝 데친 후 볶는다
3. 오일을 두른 팬에 마늘, 양파, 토마토를 볶고 소금, 후춧가루, 바질을 넣어 토마토소스를 만든다
4. 접시에 볶은 채소면을 담고 토마토소스, 파마산 치즈, 올리브오일을 뿌려 마무리하면 토마토채소파스타 완성
- 문재인 전 대통령의 오미자수박화채 만드는 법
-주재료
탄산수 1L, 사이다 1.5L, 오미자 액기스(660g) 1병, 수박 1.2kg, 사과 1개, 배 1/2개, 참외 1개, 체리 300g, 자두 4개, 블루베리 100g
( 과일의 종류와 양은 개인 기호에 따라 조정 가능)
1. 사과, 배, 참외, 자두, 수박은 1.5*1.5cm 크기로 자른다.
2. 체리는 2등분 하여 씨를 뺀다
3. 자른 과일에 오미자액, 탄산수, 사이다를 넣어 저어주면 오미자수박화채 완성
( 오미자 원액 6 : 사이다 15 : 탄산수 10 비율 )
- 고 김대중 전 대통령의 공갈빵 만드는 법
-주재료
생수 125mL, 강력분 200g, 옥수수 분말 80g, 버터 20g, 이스트 4g,베이킹 파우더 4g, 소금 3g, 설탕 8g
-양념 재료
흑설탕 30g, 백설탕 30g, 꿀 1스푼, 계피 가루(분) 1티스푼
1. 강력분에 설탕, 소금, 버터, 이스트, 베이킹파우더 섞은 다음 미지근한 물을 부어 반죽한 뒤 1시간 숙성시킨다
2. 흑설탕, 백설탕, 꿀, 계핏가루를 섞어 소를 만든다
3. 숙성시킨 반죽에 소를 넣고 얇게 편 후 200도의 오븐이나 에러프라이어에 10분간 구워주면 공갈빵 완성
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