일상을 체험하다

천기누설 484회 몸속 쓰레기 방출! 위.  장. 간 정화법
출처 : mbn 천기누설

천기누설 장 정화 맞춤 식재료로 소개된 "청각"

청각은 얕은 수심에서 햇볕을 받고 자라는 해조류로 사슴뿔 모양이라는 뜻의 청각채 또는 녹각채로 불린다

수온이 따뜻하고 파도의 영향을 적게 받는 곳에서 자생한다

감촉은 매끄럽고 맛은 담담하여 김치 맛을 돋운다 - 자산어보 중 -

청각은 예로부터 김치 양념속 젓갈의 비린맛을 중화시키는 재료로  사용해옴

청각만의 특별한 효능은 바로 박테리아의 성장을 억제하는 항균기능이다

실제 저장 시설이 부족했던 과거에는 김치가 빨리 쉬거나 변질되는 것을 막기 위해 김치에 청각을 넣었다고 전해지며 그뿐만 아니라 민간에서는 청각을 식용 구충제로 널리 사용하기도 했다

장에 독소가 축적되면 배변기능에 문제가 생겨 변비를 유발하게 되는데 청각은 45%가 식이섬유로 구성되어 있어 변비 완화에 도움이 된다

청각의 주요 성분 중에서 가장 주목할 만한 것은 " 베타카로틴" 함량 활성산소 등 몸속 노폐물 배출을 돕는 효과가 뛰어난 베타카로틴은 보통 녹황색 채소에 많이 함유되어 있지만 청각 속 베타카로틴 함량도 매우 우수하다 

또한 청각 속 베타카로틴은 장점막을 보호하고 장 정화에 도움이 될 수 있다 염증 물질이 쌓이는 것을 억제시킨다

• 건청각 말린 청각 손질법과 삶는 법

말린 청각은 20~30분간만 불려도 4배까지 충분히 불어 난다

불린 청각은 불순물이 나오지 않을 때까지 물에 깨끗하게 세척한다

청각을 데칠 때 중요한 물의 양

청각은 수분이 많은 해조류이기 때문에 물을 조금 넣고 최대한 자기 수분으로 익히면 그 맛과 향이 그대로 남아 있게 돼서 청각의 식감과 맛을 느낄 수 있는 방법 중 하나

청각 삶는 법

끓는 물에 넣고 끓이다가 색깔이 새파랗게 변하게 불을 끈 뒤 얼음물에 1분 정도 담가 물기를 뺀다

먹기 좋게 가닥가닥 뜯어 내면 청각 손질 완료

• 장 정화에 도움이 되는 청각무침 만드는 법

1. 내장을 제거한 한치는 깨끗하게 씻어 냄비에 손질한 한치와 소주 반 컵을 넣고 뚜껑을 닫아 쪄내듯 익힌다

* 한치의 비린맛을 제거하고 식감을 살리는 방법

* 청각무침에 한치를 넣어주면 청각에 부족한 단백질을 채워주고 한치에 풍부한 타우린 성분은 항염증 효과가 있어 함께 먹으면 장 건강에 더욱 도움이 된다

2. 된장 1큰술, 고춧가루, 설탕 각 2작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣어 섞어 무침 양념장을 만든다

( 들기름 ? 통깨 ? 사진엔 통깨도 보이는데 레시피가 정확하지 않네요 들기름적당량과 통깨 적당량 추가하면 될듯 )

* 된장과 함께 소스의 포인트는 들기름 

청각에는 대장 점막의 염증을 억제하는 베타카로틴이 풍부한데 이 베타카로틴은 지용성이기 때문에 생으로 섭취할 때보다 기름과 섭취할 때 체내 흡수율이 70% 높아진다 들기름을 함께 넣어주면 맛도 좋아지고 장 건강에 도움이 된다

3. 손질한 청각 150g에 된장 양념장을 넣어 버무린다

4. 마지막에 먹기 좋게 채 썬 한치와 오이 반개를 넣어 살살 무쳐내면 청각무침 완성

• 청각 물김치 만드는 법

1. 무 500g은 껍질째 손가락 굵기로 나박 썰기 한다

2. 멸치액젓 1큰술, 매실청 2큰술, 소금 1큰술을 넣은 절임물에 무를 2시간 정도 절여준다

3. 찹쌀풀과 멸치액젓, 매실청을 넣고 물을 부어 밑국물을 만든다

4. 절여둔 무에 청각을 얹고 어슷 썬 고추, 편 썬 마늘, 생강 1톨을 넣은 뒤 밑국물을 넣으면 청각 물김치 완성

천기누설 484회 몸속 쓰레기 방출! 위. 장. 간 정화법
출처 : mbn 천기누설

천기누설 간 정화 맞춤 식재료인 고구마 줄기

고구마 줄기 들깻가루 넣고 달달 볶아먹으면 정말 맛있더라고요

맛있는 반찬으로만 알았던 고구마 줄기가 간 건강에 도움이 된다니 더 자주 먹어야겠는데요~

고구마줄기 뿐 아니라 고구마 잎도 영양이 풍부해서 고구마김치 줄기에도 넣고 쌈밥으로 만들어 별미로 만들어보세요

• 위. 장. 간 몸속 해독을 위한 솔루션

1. 하루 30분 유산소 운동과 근력 운동을 병행

2. 생체 리듬 유지를 위해 수면 시간 조정 ( 밤 10~아침 6시까지 8 시간의 적정 수면 시간 준수 )

3. 하루 한 끼는 특별한 식재료를 섭취 ( 간 건강에 도움이 되는 제철에 맞은 고구마 줄기 섭취 )

고구마 줄기가 간 정화에 도움이 되는 이유는?

클로로겐산 성분은 강력한 항산화 작용으로 세포의 노화를 방지하고 간에 쌓인 독소를 제거해 간 정화에 도움이 되는 성분으로 알려져 있다

고구마 줄기에는 체내 활성산소를 억제하는 천연 항산화제 성분인 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있다

고구마 줄기의 상세한 효능은 전문가의 영상을 참고해보세요

고구마 줄기 손질하면서 늘 버려왔던 고구마 잎도 고구마 줄기만큼 영양이 가득하다

고구마 잎에는 비타민C, 폴리페놀, 안토시아닌 등 각종 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 실제 고구마잎에는 간 해독 작용에 도움을 주는 항산화 성분이 고구마보다 고구마 잎에 다량으로 함유되어 간 건강에 도움이 되는 식재료라 할 수 있다

간 정화에 도움이 되는 고구마 줄기는 잎과 함께 섭취

고구마잎의 상세한 효능은 영상을 참고하세요!

가장 기본적인 고구마 줄기 요리는 고구마 줄기 볶음에 활용

고구마 줄기가 제철이 아닐 땐 고구마 줄기를 말려서 일 년 내내 반찬으로 활용한다

• 고구마 줄기 껍질 쉽게 벗기는 법

고구마 줄기는 끓는 물에 2~3분간 데쳐서 껍질을 까면 껍질을 쉽게 벗길 수 있고 보관 기간도 더 길어진다

고구마잎은 나물무침, 고구마잎 전, 국 등에 다양하게 활용 가능

• 천기누설 고구마 줄기 김치 만드는 법

1. 데친 고구마 줄기와 잎은 먹기 좋게 자른다

2. 양파와 부추는 먹기 좋게 자른다

3. 무 한 줌과, 양파, 생강, 새우젓, 마늘, 매실청, 멸치 액젓을 믹서기에 갈아 준다

4. 손질한 고구마 줄기와 고구마잎에 간 양념과 고춧가루를 넣어 버무리면 고구마 줄기 김치 완성

* 고구마 줄기 김치에 들어 있는 칼륨 성분은 체내에 누적된 노폐물을 배출해 주는데 도움을 주며 무에 함유된 베타인 성분은 간에 존재하는 물질로 간 기능 보호와 피로 완화를 돕는 효능을 갖고 있어 고구마 줄기와 함께 섭취 시 간 정화에 더움 도움을 받을 수 있다

• 천기누설 고구마 잎 쌈밥 만드는 법

1. 고구마 잎에 부족한 단백질 보충을 위해 쌈장 재료에 연두부를 넣고 잘게 송송 자른 고구마 줄기를 같이 넣어 쌈장을 만든다

2. 고구마 잎은 끓는 물에 20초간 데친다

3. 고구마 잎에 잡곡밥과 쌈장을 넣어 말아주면 고구마 잎 쌈밥 완성

상세 계량이 없어서 고구마줄기 요리가 어렵다면 알토란 레시피를 참고해보세요