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최고의 요리비결 12월 22일 미나리달걀말이 & 미나리부침개
출처 : ebs

 

최요비! 최고의 요리비결 유귀열 요리연구가의 쉬운 집밥 미나리 요리 2가지

영양 가득 미나리계란말이 향긋한 미나리부침개 만드는 법 레시피 정리

 

• 미나리달걀말이 만드는 법

 

 

- 주재료
미나리(100g), 식초(1T), 당근(20g), 달걀(5개), 소금(½t), 식용유(1T)

 

 

1. 1차로 깨끗하게 씻은 미나리는 물에 식초(1T), 미나리(100g)를 넣어 5분 정도 담근 뒤 마지막에 찬물에 식초를 헹궈낸다

 

 

2. 당근(20g)은 잘게 다진다

 

 

3. 달걀(5개)에 소금(½t)을 넣어 계란물을 만든다

 

 

4. 송송 썬 미나리에 당근, 계란물을 넣어 섞는다

 

 

5. 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 달걀물을 한 국자씩 넣어 돌돌 말아 준다

 

 

6. 어슷하게 먹기 좋은 크기로 잘라주면 미나리달걀말이 완성

 

 

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• 미나리부침개 만드는 법

 

 

- 주재료
미나리(100g), 메밀가루(50g), 소금(½t), 물(⅗컵/120ml), 식용유(1T)
- 양념장 재료
식초(1T), 물(1T), 진간장(1T)

 

 

1. 미나리(100g)는 한 입 크기로 썰어준다

 

 

2. 메밀가루(50g), 소금(½t), 물(⅗컵/120ml)을 넣어 섞은 후 미나리를 넣어 반죽을 만든다

 

 

3. 식초(1T), 물(1T), 진간장(1T)을 섞어 초간장을 만든다

 

 

4. 팬에 식용유(1T)를 두르고 반죽을 올려 노릇하게 부친다

 

 

5. 완성된 미나리부침개에 초간장을 곁들이면 완성