최고의요리비결 미나리달걀말이 계란말이 최요비 한명숙 레시피

최고의 요리비결 25년 3월 10일 미나리달걀말이 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 한명숙 요리연구가의 미나리달걀말이 레시피

국민 반찬 계란말이에 향긋한 미나리를 넣어 도톰하지만 부드럽게 만든 미나리계란말이 만들기

 

 

• 최고의 요리비결 미나리달걀말이 만드는 법

 

 

-주재료
미나리(40g), 달걀(4개)
-양념 재료
우유(4T), 소금(1t), 설탕(½t), 청주(1T), 맛술(1T), 통깨(1T)

* 계란말이에 설탕을 약간 넣어주면 식감이 더 폭신해지도 부드러워진다

 

 

1. 미나리(40g)는 지저분한 끝부분을 정리한 뒤  송송 썬다 

 

 

2. 달걀(4개)은 풀어 달걀물을 만든다

 

 

3. 달걀물에 우유(4T), 소금(1t), 설탕(½t), 청주(1T), 맛술(1T)을 넣어 섞는다 

 

 

4. 통깨(1T), 송송 썬 미나리를 넣어 섞는다

 

 

5. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 종지에 덜어낸다

 

 

6. 중불로 줄인 뒤 달걀물을 조금씩 부어가며 돌돌 말아준다

 

 

7. 기름을 보충하면서 원하는 두께가 될 때까지 반복해 말아준 뒤 옆면도 익혀준다

 

 

8. 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주면 한명숙 요리연구가의 미나리계란말이 완성

 

 

 

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