최고의요리비결 햄된장찌개 레시피 통조림햄 스팸 요리 최요비 천상현 셰프

최고의 요리비결 25년 1월 30일 햄된장찌개 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 천상현 셰프의 햄된장찌개 레시피

명절에 선물 받는 스팸 요리! 각종 통조림햄과 채소를 넣어 끓이는 햄된장찌개 맛있게 끓이는 법

 

 

• 최고의 요리비결 햄된장찌개 만드는 법

 

 

<2인 기준>

- 주재료
통조림 햄(100g), 양파(50g), 애호박(70g), 감자(70g), 두부(150g), 참기름(2T), 쌀뜨물(2¾컵/550ml), 대파(25g), 홍고추(1개), 청양고추(2개), 팽이버섯(20g)
- 양념 재료
다진 마늘(½T), 매운 고춧가루(⅓T), 고추장(⅓T), 재래식 된장(2T)

 

 

1. 통조림 햄(100g)은 칼로 으깬다

 

 

2. 양파(50g), 애호박(70g), 감자(70g), 두부(150g)는 깍둑 썬다

 

 

3. 냄비에 참기름(2T)을 두르고 으깬 햄을 넣어 볶다가 다진 마늘(½T), 매운 고춧가루(⅓T)를 넣어 볶는다

 

 

4. 손질한 감자, 애호박, 양파를 넣어 볶다가 쌀뜨물(2¾컵/550ml)을 넣고 한소끔 끓인다

* 쌀뜨물을 이용하면 통조림햄의 잡내를 잡을 수 있다

 

 

5. 고추장(⅓T), 재래식 된장(2T)을 넣어 끓이다가 두부를 넣어 한소끔 끓인다

 

 

6. 송송 썬 대파(25g), 홍고추(1개), 청양고추(2개)를 넣어 끓이다가 마지막에 팽이버섯(20g)을 넣어 섞으면 천상현 셰프의  햄된장찌개 완성

 

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