최고의요리비결 황금두부덮밥 두부소보로덮밥 만들기 최요비 김선영 레시피

최고의 요리비결 24년 8월 16일 황금두부덮밥 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 김선영 요리연구가의 한 그릇 덮밥 요리 황금두부덮밥 레시피

고슬고슬하게 황금빛으로 볶은 두부소보로를 듬뿍 얹어 만드는 두부소보로덮밥입니다

 

 

• 최고의 요리비결 황금두부덮밥 만드는 법

 

 

<2인 기준>
- 주재료
두부(300g), 달걀노른자(3개), 식용유(2t), 빨강 파프리카(60g), 노랑 파프리카(60g), 양파(70g), 깻잎(30g), 밥(1 공기/210g)
- 덮밥 소스 재료
된장(2t), 양조간장(1½T), 청주(2T), 맛술(2T), 설탕(2T)
- 무침 양념 재료
진간장(1t), 물엿(1t), 참기름(1t)

 

 

1. 두부(300g)는 면포에 넣어 으깨면서 물기 짠다

 

 

2. 으깬 두부에 달걀노른자(3개)를 넣어 골고루 섞는다

 

 

3. 된장(2t), 양조간장(1½T), 청주(2T), 맛술(2T), 설탕(2T)을 섞어 덮밥 소스를 만든다

 

 

4. 진간장(1t), 물엿(1t), 참기름(1t)을 섞어 깻잎무침 양념장을 만든다

 

 

5. 팬에 두부를 넣어 3분 정도 볶은 뒤 그릇에 옮긴다

 

 

6. 팬에 식용유(2t) 두른 뒤 잘게 썬 빨강 파프리카(60g), 노랑 파프리카(60g), 양파(70g)를 넣어 볶는다

 

 

7. 볶은 채소에 덮밥 소스를 넣어 국물이 자작해질 때까지 볶다가 볶아둔 두부를 넣어 볶아 덮밥소스를 만든다

 

 

8. 무침 양념에 채 썬 깻잎(30g)을 넣어 버무린다

 

 

9. 그릇에 밥(1 공기/210g)을 담고 덮밥 소스를 얹고 남은 깻잎무침을 올리면 김선영 요리연구가의 황금두부덮밥 완성

 

 

 

최요비 김치순두부찌개 끓이는 법 최고의 요리비결 김선영 레시피