최요비 들깨채소전병 밀전병 만드는 법 최고의 요리비결 윤숙자 레시피

최고의 요리비결 24년 6월 14일 들깨채소전병 레시피
출처 : ebs 최고의 요리비결

 

ebs 최요비! 최고의 요리비결 윤숙자 요리연구가의 들깻가루 듬뿍! 들깨채소전병 레시피

부드럽고 쫀득한 밀전병에 삼색채소를 넣어 돌돌 말아 썰어주니 먹기 아까울 정도로 비주얼이 너무 예쁘네요

 

 

• 최고의 요리비결 들깨채소전병 만드는 법

 

 

- 주재료
들깻가루(½컵/100g), 밀가루(½컵/100g), 전분 가루(4T), 물(¾컵/150ml), 국간장(⅔t), 식용유(1T), 양파(60g), 당근(30g), 소금(약간), 참나물(150g)
-양념재료
국간장(1t), 참기름(1t), 깨소금(½t)

 

 

1. 들깻가루(½컵/100g), 밀가루(½컵/100g), 전분 가루(4T), 물(¾컵/150ml), 국간장(⅔t)을 넣어 반죽을 만든다

*반죽에 전분가루를 약간 넣으면 전병이 잘 찢어지지 않는다

 

 

2. 팬에 식용유(1T)를 두르고 키친타월로 닦아 낸다

* 기름을 많이 두르면 전병에 기포가 생기기 때문에 키친타월로 닦아 코팅한다

 

 

3. 반죽을 올려 얇게 전병을 부친다

 

 

4. 뒤집어 익힌 뒤 그릇에 옮겨 식힌다

 

 

4. 기름 두른 팬에 채 썬 양파(60g), 소금(약간)을 살짝 볶아 그릇에 펼쳐 식힌다

 

 

5. 팬에 채 썬 당근(30g), 소금(약간)을 넣어 볶는다

 

 

6. 데친 참나물(150g)에 국간장(1t), 참기름(1t), 깨소금(½t)을 넣고 조물조물 버무려 양념한다

 

 

7. 김발에 전병을 올리고 그 위에 참나물, 당근, 양파를 올려 김밥 말듯 돌돌 말아준다

 

 

8. 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주면 윤숙자 요리연구가의 들깨채소전병 완성