일상을 체험하다

천기누설 486회 면역력 기력 회복을 돕는 녹용 젤리
출처 : mbn

천기누설 갱년기 여성 건강에 도움이 되는 재료고 소개된  " 녹용 "

녹용을 먹기 편하게 만든 녹용젤리와 녹용젤리에 채소와 치즈를 더한 녹용젤리 샐러드 만드는법

• 갱년기에 나타나는 대표적이 증상 5가지

1. 불규칙한 심장 박동 커져가는 불안함

2. 뼈마디가 쑤시고 아픈 관절통

3. 깜빡깜빡 잘 잊는 기억력 감퇴

4. 극심한 감정 변화

5. 얼굴이 붉어지는 열성 홍조와 과도하게 흐르는 땀

여성 호르몬인 에스트로겐은 혈관 벽에 작용해 혈관을 확장시키고 혈관 세포 기능을 향상하는 등 다양한 역할로 심혈관을 보호한다 하지만 폐경기와 갱년기가 되면 여성 호르몬이 줄어들면서 심혈과 질환의 위험률이 증가하는 것

" 녹용 " 은 소모된 몸의 기운을 북돋아 재생력과 기력을 강화한다

원기보충을 위해 처방되던 가장 대표적인 한약재인 녹용은 면역력을 강화시켜주고 혈액순환을 촉진시켜주면서 신진대사를 원활하게 해주는 역할을 한다 또 녹용의 판토크린 성분은 근육과 뼈를 강화시켜서 어린 아이들의 성장 발육을 촉진시켜주고 콜라겐과 칼슘, 마그네슘과 각종 아미노산 등이 풍부해서 체력을 보강해주는 역할을 한다

녹용의 더 상세한 효능은 전문가의 영상을 참고해보세요!

녹용은 부위에 따라 명칭과 쓰임이 다르다. 갱년기 여성들을 위한 부위는 녹용 분골 부분

녹용의 상부 3~5cm 분골은 생장점이 있는 부위기 때문에 세포 활동이 가장 완성하고 갱년기 질환 완화에 도움이 되는 강글리오사이드 콜라겐 단백질 성분이 풍부한 부위로 알려져 있다

• 녹용 젤리 만드는 법

1. 물 2리터에 녹용 분골 5조각을 넣는다

녹용과 대추는 갱년기 증상 완화와 면역력 관리를 위해서도 좋은 궁합 

대추 속 아미노산 성분이 위장 기능을 촉진해 녹용 속 강글리오사이드 같은 항산화 성분의 체내 흡수를 돕는다 

2. 대추 10알을 넣고 1시간을 달여준다

3. 농축액을 얼음 틀에 넣고 냉장고에 넣어 30분간 굳혀주면 녹용 젤리 완성

녹용은 단백질의 함유량이 높고 분골 속 단백질의 대부분은 콜라겐 단백질로 알려져 있다 그렇기 때문에 분골 부위를 달인 후 식히기만 해도 탱글탱글한 젤리 제형이 된다 또한 에스트론과 에스트라디올과 같은 여성 호르몬 전구물질이 들어 있어서 항노화에도 도움을 줄 수 있다

녹용젤리를 먹기 좋게 자르고 신선한 야채와 치즈를 곁들이면 녹용젤리 샐러드 완성

녹용 속에 풍부한 칼슘은 갱년기 이후에 약해진 뼈 건강에도 도움을 줄 수 있다 비타민 D가 풍부하다고 알려진 치즈와 함께 섭취하면 녹용의 칼슘 체내 흡수율을 더욱 높여줄 수 있기 때문에 갱년기 질환 완화와 함께 골다공증 예방에도 유익하다

천기누설 486회 당뇨 예방에 도움이 되는 깻잎
출처 : mbn

삼겹살 구워 먹을 때 쌈 싸 먹기 좋은 채소 들깨의 잎인 깻잎

향도 좋고 맛도 좋은데 유일하게 우리나라에서만 먹는다고 해요

이번 천기누설에 깻잎을 신선하게 오래 보관하는 법과 효능 몇 가지 요리법이 소개가 되었어요

깻잎의 영양성분을 보니 더 자주 먹고 싶네요 ㅋㅋ

깻잎 속 비타민K는 베타 세포를 활성화시켜 인슐린 분비를 돕고 관절을 보호하는 "오스테오칼신 "성분의 합성을 촉진하기 때문에 노화 예방과 혈당 관리, 관절 건강까지 도움이 되는 일석삼조의 효능을 두루 갖춘 영양소이다

깻잎의 더 상세한 효능은 전문가분의 영상을 참고하세요!

• 좋은 깻잎 고르는 법

1. 깻잎 뒷면에 잔털이 있고 좌우 대칭이 분명한 하트 모양을 고른다

2. 끝부분이 뾰족한 것이 신선한 것이다

• 깻잎 싱싱하게 보관하는 법 ( 깻잎 보관법 )

길쭉한 컵이나 용기에 깻잎 줄기가 아래쪽으로 향하게 꽂은 뒤 깻잎 줄기만 살짝 잠길 정도의 물을 넣어 보관한다

깻잎 잎자루를 물에 담가 냉장실에 보관하면 반점 없이 싱싱하게 보관이 가능하다

• 깻잎 세척법 ( 깻잎 씻는 법 )

깻잎 세척 시 그냥 물에 씻는것과 식초물을 사용하는것 어떤것이 좋을까?

깻잎 세척시 식초는 사용하는 것은 좋지 않다

깻잎 속 항산화 작용을 돕는 베타카로틴 성분이 식초의 유기산 성분과 만나면 파괴되기 때문에 식초물에 씻는 것은 좋지 않은 방법이며 대신 흐르는 물에 세 차례 정도 씻어 내는 것이 좋다

깻잎을 더 깨끗하게 씻는 방법은 녹차물을 사용할 것

녹차 속 카테킨 성분이 깻잎의 잔류 불순물을 약 20% 제거가 가능하다 ( 녹차 잎이나 녹타 티백 활용 )

깻잎을 생으로 먹는 것과 데쳐서 먹는것 어느 것이 더 좋을까?

혈당 관리를 위해서는 깻잎을 생으로 먹는 것보다 오히려 데쳐서 먹는 것이 훨씬 도움이 된다
혈당 수치를 안정시키는 깻잎 속 베타카로틴 성분이 생으로 섭취했을 때보다 더욱 높아질 뿐만 아니라 체내 흡수율도 상승시킬 수 있어 깻잎을 데쳐 먹는 것은 올바른 방법이라고 할 수 있다

• 깻잎 밥 만드는 법

1. 씻은 쌀을 밥솥에 넣고 깻잎 10장을 올려준다

2. 손질한 우엉 한 줌을 넣고 밥물을 부은 후 밥을 지으면 깻잎 밥 완성

깻잎에는 비타민K 성분이 풍부할 뿐 아니라 칼슘 성분도 우유보다 풍부하다 칼슘은 관절뿐 아니라 혈당 조절을 돕는 인슐린의 연료로도 쓰인다 바로 이 칼슘과 비타민K의 체내 흡수율을 우엉의 이눌린 성분이 높여주기 때문에 깻잎과 우엉을 함께 먹는 것은 혈당과 관절 건강을 동시에 지키는데 도움이 되는 섭취법이라 할 수 있다

• 된장 깻잎 만드는 법

1. 된장 2스푼에 들깻가루를 넣고 다진 고추 1스푼을 넣는다

2. 물 2컵을 붓고 약불에 끓여 양념장을 만든다

3. 식힌 된장 양념을 데친 깻잎에 골고루 발라주면 된장 깻잎 완성

깻잎 속의 베타카로틴 성분은 된장과 만나게 되면 체내 항산화력을 증가시킨다는 연구 논문을 확인할 수 있을 만큼 노화방지와 혈당 관리에 모두 도움이 되는 시너지 효과를 낼 수 있다 또한 들깨 속 불포화 지방산은 깻잎의 비타민K의 흡수율을 높여주기 때문에 된장과 들깨, 깻잎을 함께 섭취하는 것은 혈당관리를 더욱 돕는 섭취법이다

천기누설 486회 노화 예방 & 혈당 관리에 도움이 되는 도토리묵
출처 : mbn

천기누설 혈당관리와 체중관리에 도움이 되고 맛까지 좋은 식재료로 소개된 도토리묵

도토리묵은 100g당 47칼로리 정도로 저열량 식품이어서 포만감은 주면서도 당뇨와 성인병 예방에 효과적이다
단백질, 섬유질, 아콘산 및 무기질 성분 등 영양도 풍부할 뿐 아니라 도토리의 항산화 효능이 세포 손상을 완화하고 수명연장을 도울 수 있다는 연구결과가 있어 도토리묵은 혈당관리뿐 아니라 노화방지를 위한 식재료라고 할 수 있다

더 상세한 도토리의 효능은 전문가분의 영상을 참고해보세요!

도토리묵에 곁들이는 양념장에 부추를 넣으면 부추의 알리신이 도토리묵의 비타민 B1과 만나서 혈당 관리에 시너지 효과를 낸다

노화 예방과 혈당, 체중 관리를 돕는 도토리묵! 말려서 먹으면 더 효율적이 영양섭취가 가능하다

묵을 건조하게 되면 80% 이상을 차지했던 수분이 날아가면서 작아지는 만큼 영양 성분이 농축된다

식이섬유 10배 증가 타닌 3배 증가~ 같은 양을 먹더라도 더 효율적인 영양 섭취가 가능하다

• 도토리묵말랭이 만드는법

도토리묵말랭이 만드는 법은 건조기나 자연건조 모두 가능하다

식품건조기를 사용할 경우 손가락 굵기로 자른 도토리묵을 건조기에 넣고 70도에서 6시간가량 건조한다

햇볕에서는 하루 정도 건조하면 도토리묵말랭이를 만들 수 있다

도토리묵을 말랭이로 만들면 영양성분은 농축되고 식감은 꼬들꼬들해지고 저장성까지 좋아진다

뜨거운 물을 부어 30분 정도 불린 뒤 각종 요리에 활용 가능하다

• 도토리묵 잡채 만드는 법

1. 도토리묵 잡채에 사용할 각종 채소를 손질한다

* 오징어를 추가하면 오징어의 타우린 성분과 도토리묵의 아콘산 성분이 만나 항산화 효과가 증가한다

2. 기름을 두른 팬에 불린 도토리묵 말랭이 70g과 칼집을 넣어 먹기 좋게 자른 오징어 한 마리를 볶다가 각종 채소를 넣어 볶는다

3. 볶은 재료에 간장 2큰술, 후춧가루 1티스푼을 넣어 간을 맞추면 도토리묵말랭이잡채 완성

• 도토리온묵밥 만드는 법

1. 불린 도토리묵 말랭이를 그릇에 담고 슬라이스 한 레몬, 김치, 지단을 올린다

* 도토리온묵밥에 넣어주면 좋은 재료인 쑥갓

쑥갓은 도토리묵 그리고 따뜻한 육수와 함께 즐기면 영양소들의 체내 흡수율이 올라간다 그래서 쑥갓과 도토리묵은 체중 감량과 노화 방지를 위한 좋은 조합이다

도토리묵 속 타닌 성분이 체지방과 콜레스테롤 분해 촉진에 도움이 된다면 쑥갓 속 글루타민은 콜레스테롤 배출을 돕기 때문에 같이 먹으면 체중 관리에 시너지 효과를 준다

2. 쑥갓 적당량을 올린 뒤 따뜻한 멸치육수를 부어주면 도토리온묵밥 완성