일상을 체험하다

천기누설 492회 당뇨 완화를 돕는 흑염소 진액
출처 : mbn 알토란

천기누설 당뇨 완화와 혈당 관리는 돕는 흑염소

흑염소 진액을 활용한 요리 흑염소 진액 버섯탕 만드는 법

흑염소는 예로부터 건강의 영약이라고 불릴 만큼 식용은 물론 약용으로 이용된 식재료로 따뜻한 성질을 가지고 있는 흑염소
급격한 기온 변화로 떨어진 면역력 향상과 기력 보충에 도움을 주는 것으로 알려져 있다

흑염소의 여러 성분 중에서도 주목해야 할 성분은 아라키돈산 성분

아라키돈산을 체내에서 합성이 되지 않기 때문에 반드시 식품을 통해서 섭취해야 한다
흑염소는 저지방 고단백에 비타민 E, 다양한 무기질까지 함유해 면역력 증강과 기력 회복에 도움을 줄 뿐 아니라 흑염소 속 풍부한 아라키돈산 성분이 체내 인슐린 조절에 중요한 역할을 해 혈당 조절에 도움을 주는 것으로 알려져 있다

흑염소 진액에 말린 우엉을 넣어 마시면 구수한 맛뿐 아니라 흑염소 속 풍부한 칼슘이 우엉의 이눌린 성분과 만나게 되면 체내 흡수율이 좋아져 더욱 시너지 효과를 줄  수 있다

• 흑염소진액 버섯전골 만드는 법

1. 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯을 먹기 좋게 손질하고 알배추와 미나리는 적당한 크기로 잘라 준다

2. 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 흑염소 진액 반 컵을 넣어 밑국물을 만든다

3. 손질한 재료들을 그릇에 담고 밑국물을 넣어준 다음 물 한 컵을 부어 한소끔 끓여주면 흑염소진액을 넣어 영양과 풍미가 가득한 흑염소 진액 버섯전골 완성

혈당 조절에 도움을 주는 흑염소 진액 속 아라키돈산 성분과 버섯에 풍부한 비타민D와 E를 비롯한 지용성 비타민이 만나게 되면 체네 흡수율을 더욱 높인다
또한 버섯 속 베타글루칸 성분이 체내 당 흡수를 지연시키기 때문에 흑염소 진액과 함께 섭취 시 혈당관리에 더욱 도움을 받을 수 있다

천기누설 492회 혈압관리를 돕는 비트소금 / 비트김밥
출처 : mbn 천기누설

천기누설 혈압관리를 돕는 식재료로 소개된 빨간 무라고 불리는 비트

베타인 함량이 풍부한 비트를 활용한 요리로 염도를 낮춘 비트소금과 비트김밥 만드는 법

비트 속의 특별한 성분인 베타인은 비트에서 최초로 발견된 천연 아미노산 성분
이 베타인 성분이 혈관의 노화를 막소 혈관 벽의 탄력을 높이는데 도움을 줘서 고혈압 예방에 도움을 주는 대표적인 성분이다

비트의 진한 붉은색은 베타인 성분을 비롯한 안토시아닌, 리코펜 등 강력한 천연 항산화제 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문
비트 속 각종 항산화 성분은 혈관을 공격하는 활성산소 제거에 도움을 줘 혈압 안정화를 잘 도울 수 있다

좋은 비트 고르는 법

단단하고 겉에 상처가 없는 것을 고른다

비트잎은 비트와 같이 갈아 주스를 만들어도 좋고 연한 비트잎은 쌈채소로 먹어도 좋다

비트 보관법

대량으로 비트를 구입 시엔 하나씩 신문지로 포장을 해서 김치 냉장고에 보관한다

비트를 채 썰어 건조기에 말린 뒤 차로 먹어도 좋다

깍둑 썰어 찜기에 찐 비트는 냉동 보관하면 바로바로 주스로 갈아 마시기에 편하다

잘못 보관하여 말라버린 비트는 껍질째 물에 약 10분간 담가 두면 비트의 아삭한 식감이 돌아온다

• 비트소금 만드는 법

1. 껍질을 벗긴 비트는 적당한 크기로 썰어 준다

2. 믹서기에 손질한 비트와 물 한 컵을 넣고 곱게 갈아준다

3. 채에 걸어 비트 즙만 분리한 뒤 비트즙과 굵은소금을 1:1 비율로 섞는다

4. 수분이 모두 날아갈 때까지 프라이팬에 덖어준다

* 비트는 열을 가해도 혈압 관리에 도움을 주는 베타인 성분이 파괴되지 않기 때문에 비트 소금으로 활용해도 좋다

5. 마지막으로 한 김 식혀 주면 비트소금 완성

비트소금은 각종 요리에 다양하게 활용이 가능하다

비트는 칼륨 함량이 높기 때문에 체내 나트륨 배출에도 도움을 줘서 고혈압 예방에도 도움을 주고 실제로 일반 소금보다 짠맛이 덜하다

• 비트김밥 만드는 법

1. 현미밥에 잘게 썬 비트를 넣고 고루 섞는다

2. 나머지 김밥 재료를 기호에 맞게 넣는다

비트는 혈압을 관리하는데 도움을 주는 칼슘이라는 성분이 있는데 비트의 칼슘과 달걀의 비타민 d가 만나면 비트의 칼슘 흡수율이 높아진다
비트에 상대적으로 부족한 단백질과 불포화 지방산을 달걀이 보충해주기 때문에 넉넉하게 넣어 만들면 영양소의 균형을 골고루 챙길 수 있는 김밥을 만들 수 있다

3. 마지막에 볶은 비트까지 넣어 말아주면 비트김밥 완성

천기누설 492회 고지혈증 타파! 대파차 만드는 법
출처 : mbn 천기누설

고지혈증 완화에 도움이 되는 팁

발을 자극하는 걷기 습관과 3분 양치법 그리고 하루 세잔 마시는 대파차

대파 안에 들어 있는 베타카로틴 성분이 혈액을 부드럽게 만들어 주고 혈관을 튼튼하게 만들어 준다

우리 몸의 혈액이 끈적하게 됐더라도 혈액을 맑게 해주는 대파차를 하루 세번 씩 꾸준히 마심으로써 고지혈증 개선에 대체적으로 도움이 많이 된다

대파차를 끓일 때 넣으면 좋은 재료인 계피
계피를 넣게 되면 파 자체의 독특한 맛인 매운맛을 계피가 중화시켜 준다
계피는 몸을 따뜻하게 하고 혈액 순환도 촉진하는 효과가 있기 때문에 계피를 대파차에 넣어주면 훨씬 더 먹기도 쉽고 효과도 좋아진다

대파차를 끓일 때 한 가지 팁이 있다면~ 대파의 푸른 잎까지 넣어서 활용하는 것

대파잎에는 다른 부위보다 혈액정화를 돕는 항산화 성분 플라보노이드 함량이 높다

• 대파차 만드는 법

대파 잎 한 줌에 구수한 맛을 더할 파뿌리 3~4개, 계피 5조각을 넣고 30분간 끓이면 고지혈증 완화에 도움이 되는 대파차 완성