삼시세끼 차승원 배추김치 레시피 배추막김치 담그는 법

삼시세끼 7회 배추김치 레시피
출처 : tvn 삼시세끼 라이트

 

삼시세끼 세끼하우스에 도착하면 늘 만드는 김치! 이번 삼시세끼 라이트 7회 지리산편 김치는 바로 배추김치예요

배추를 먹기 좋게 툭툭 썰어 만드는 차셰프 차승원의 배추막김치 레시피를 방송에 나온 대로 정리해 봤어요

 

 

1. 배추 두 통 정도를 먹기 좋게 썰어 줍니다

 

 

2. 배추에 물과 소금을 넣어 충분히 절인 뒤 물에 헹궈 물기를 빼둡니다

 

 

2. 밀가루에 물을 넣어 섞은 뒤 저어가며 끓여 밀가루풀을 만들고 식혀줍니다

 

 

3. 볼에 물기를 뺀 절인 배추를 담고 쪽파 한 줌은 4등분으로 자르고 양파는 얇게 채 썰어 넣어요

 

 

4. 깐마늘과 생강 적당량을 믹서기에 갈아 넣어 줍니다

 

 

5. 고춧가루는 2가지 종류로 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루 적당량을 넣어요

 

 

6. 까나리액젓, 멸치액젓, 매실청, 소금의 김치양념을 바로바로 넣어 줍니다

 

 

7. 잘게 다진 새우젓을 넣어 골고루 버무려요

 

 

8. 간을 보고 부족한 간은 소금과 액젓을 추가해 맞춰주고 밀가루풀을 넣어 한번 더 잘 섞어 줍니다

 

 

9. 김치통에 담은 뒤 통깨를 뿌려 마무리하면 차승원의 배추김치, 배추막김치 완성입니다

 

 

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