이연복 경장육사 만들기 즉석짜장 요리 즉석짜장육사

• 수미네반찬 이연복 경장육사 만들기

 

이연복 셰프의 즉석짜장으로 초간단하게 만든 경장육사

경장육사 덮밥으로 먹거나 건두부와 채소를 곁들여 쌈을 싸먹기에도 좋은 레시피

 

 

" 경장육사란? " 채 썬 돼지고기를 춘장에 볶은 요리로 건두부, 채소와 함께 싸먹는 요리

 

 

• 이연복의 즉석짜장육사

 

1. 돼지고기 목살은 가늘게 채썰어 준비

 

 

* 잡채용 고기를 사용해도 좋음

 

 

2. 채썬 돼지고기에 전분가루 2큰술, 계란 1개를 넣어서 버무린다

 

 

3. 달군팬에 기름을 넉넉하게 붓고  반죽한 돼지고기를 넣어 볶는다

 

 

* 냉동실에 있던 고기나 잡내가 나는 고기는 간장으로 밑간하여 사용하면 좋다

 

 

4. 볶은 고기는 다른 그릇에 옮겨 담는다

* 돼지고기를 볶았던 기름은 파기름으로 사용

 

 

4. 팬에 다진마늘과 자른 대파를 넣고 돼지고기를 볶았던 기름을 조금 부어 파기름을 만든다

 

 

5. 파기름에 즉석짜장 한 팩을 붓고 볶은 돼지고기 적당량과 굴소스 1/3큰술을 넣어 볶는다

 

 

6. 경장육사 덮밥용은 묽게 쌈용은 되직하게 볶아낸다

 

 

밥위에 올리면 즉석짜장육사

좀더 졸여내 건두부에 싸서 먹어도 좋음!

 

<사진출처 : tvn 수미네반찬 >